Bajor perecleves 🇩🇪👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A perec a világ egyik legnépszerűbb pékáruja, az egyik legtipikusabb sós sütemény, amit egy pékségbe belépve megláthatunk a polcokon, közkedvelt gyors harapnivaló, ez a kiváló sörkorcsolya levesbetétként is megállja a helyét! A középkori Németországban perecet akasztottak a karácsonyfára, a gyerekek újévkor perecet viseltek a nyakukban, sőt, húsvétkor a szülők apró pereceket rejtettek el, amit aztán a gyerekek megkereshettek. Ez a különleges, világos sörtől enyhén kesernyés leves az őszi időben is feldobja az esti menüt. Elkészíteni pedig pofonegyszerű és villámgyors. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 3 evőkanálétolaj
- 1 dbvöröshagyma, finomra aprítva
- 1 dbvöröshagyma, vékony karikákra vágva
- 180 gsörperec vagy 2 db bajor perec, karikákra vágva
- 150 mlvilágos sör
- 1300 mlhúsalaplé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintszerecsendió
- 1 csokorpetrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- 1
Felhevített olajon az egyik vöröshagymát üvegesre hevítem.
- 2
Felengedem a sörrel és a húsalaplével, ízesítem és 10-15 perc alatt felforralom. A tüzet elzárom. Petrezselyemzölddel megszórom.
- 3
Amíg a leves felforr a másik karikázott hagymát felhevített olajon szép pirosra sütöm.
- 4
Ha ezzel a pereccel dolgozunk amivel én, nincs más dolgunk mint karikákra vágni. Amennyiben más perecet használunk akkor lehetőség szerint kissé szikkadt perecet válasszunk és azt szárazon étolaj nélkül serpenyőben pirítsuk át.
- 5
Tűzforrón tálalom a levest, ráhelyezem a perec karikákat és a pirosra sütött vöröshagymát. Az aprított petrezselyemzölddel meghintem.
- 6
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)