Ribizlizselé (lekvár) recept
Varga GáborLucával mai projektünk egy jó kis ribizlilzselé.
40 perc 1 kis üvegre
Hozzávalók
- A ribizlizseléhez:
- 400 g ribizli
- 145 g xilit
- A tároláshoz:
- 1 db 300ml-es befőttesüveg
Elkészítés
- Leszemezzük a friss ribizlit.
- Folyó víz alatt jól átmossuk.
- Összetörjük a ribizliszemeket.
- Pár perc alatt felforrajuk.
- Majd egy szűrőn, jó alaposan átpaszírozzuk, míg csak a száraz magok maradnak vissza.
- Hozzáadjuk a xilitet, és jól elkeverjük benne.
- Újra alágyújtunk, és a forrástól számítva 6-8 percen át forraljuk közepes hő fölött. Azért elég neki a pár perc, mert a ribizliben elég sok a pektin, így a látszólag híg lekvár is gyönyörű zselésre fog kötni a befőttes üvegben.
- Végül a sterilizált üvegbe töltjük, és jól lezárjuk.
- Ha kihűlt teljesen és megdermedt, fogyasszuk egészséggel!
