Diós-narancsos szaloncukor recept
Varga GáborHa magunk készítjük házilag a karácsonyi szaloncukrot, sok sok aromától, színezéktől és állományjavító adaléktól kímélhetjük meg magunkat! Az eredmény pedig sokkal finomabb, mint a bolti szaloncukor... ;) Akármilyen elképesztő, ez ízre és állagra is szinte teljesen megegyezik a bolti zselés szaloncukorral, csak finomabb! :)
50 perc 13 darabra
Hozzávalók
- A töltelékhez
- 50 g dió (darált)
- 25 g kókuszreszelék
- 125 g mazsola - Thompson
- 1 db narancshéj (reszelt)
- 1 evőkanál narancslé
- 1 csapott teáskanál kardamom (őrölt)
- A bevonathoz
- étcsokoládé (53%-os)
Elkészítés
- A mazsolákat válogassuk át, szedjük ki belőle a szárakat, oda nem való dolgokat, majd öntsünk rá forró vizet és így tegyük félre.
- Egy nagyobb tálba mérjük bele a kókuszreszeléket, a darált diót, kardamomot. (kardamom helyett fahéjat is használhatunk)
- Reszeljük bele egy narancs héját, és adjuk hozzá a narancslevet is.
- A mazsolát szűrjük le és botmixerrel pürésítsük.
- Majd ezt is adjuk a többi hozzávalóhoz.
- Alaposan keverjük össze.
- A tenyerünkben formázzunk belőle egyforma méretű szaloncukor alakokat.
- Majd tegyük őket egy szilikonos sütőpapírral fedett tálcára és tegyük őket hűvös helyre - de ne hűtőbe! - egy napra szikkadni.
- Az egy nap elteltével olvasszuk meg a csokoládét vízgőz fölött. Ha túl sűrű, kevés olvasztott kókuszzsírral higíthatjuk.
- Mártsuk ki őket a megolvasztott étcsokoládéban és a papírra visszatéve hagyjuk megkötni a csokoládét rajtuk.
- Nagyon finom házi szaloncukor! ;)
