Joghurtos lilahagymaleves medve sajttal és pirított zsemlekockával 👌

Évezredek óta zsákokban, ládákban áll a hagyma a kamrában, és pont olyan szerepet tölt be, mint a só az ételeinkben. Nem vesszük észre, hogy ott van, csak akkor, ha nincs. Nem biztos, hogy kellő figyelmet szenteltünk neki, ez idáig. A világ minden országában és minden néprétegének konyhájában fontos szerepet játszott, ami ma is így van. A lilahagymának főzés közben színe és vitamintartalma is csökken, mégis ellenállhatatlan hagymaleves készülhet belőle. Ha gyorsan szeretnétek finomat enni, akkor ne várjatok ennek a klasszikus őszi levesnek az elkészítésével! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál étolaj
• 800 g tisztított lilahagyma, félbe majd vékony szeletekre vágva
• 2 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
• 1 poharas joghurt 150 g
• 1500 ml zöldség alaplé
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint majoránna
• 4 db medve sajt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• pirított kenyérkocka

Elkészítés

1. Felolvasztott vaj és étolaj keverékében a vékonyra felszeletelt lilahagymát megdinsztelem.
2. Felengedem a zöldség alaplével, fűszerezem, ízesítem. Lassú tűzön felforralom.
3. Az étkezési keményítőt elkeverem a joghurttal, habarással a leveshez adom, újra forralom. Az aprított petrezselyemzölddel megszórom, a tüzet elzárom.
4. Adagonként 1db medvesajtot kockákra vágok.
5. Tűzforrón tálalom a levest. Tetejére halmozok egy keveset a pirított zsemlekockából, a kockázott medve sajtból, meghintem az aprított petrezselyemzölddel.
6. Jó étvágyat kívánok! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n