Mascarponés cukkinikrémleves borsos tejszínhabbal 👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)#aranykoteny23 Ez a pompás krémleves nem csak isteni finom és mutatós, pofonegyszerű az elkészítése is, ráadásul a cukkini egészséges, tele van vitaminnal magas víztartalma miatt remekül hidratál. A nyár egyik sláger zöldsége vitathatatlanul ami kitűnően érvényesül ebben a különleges receptben. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 2 evőkanálvaj
- 1 fejvöröshagyma (finomra aprítva)
- 2 gerezdfokhagyma (apróra vágva)
- 1 kgcukkini (kockákra vágva)
- 1 dbközepes burgonya (kockákra vágva)
- 250 gmascarpone
- 200 ml30 %-os zsírtartalmú habtejszín
- 1500 mlzöldség alaplé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintszerecsendió
- ízlés szerintmajoránna
- 2 csipetcayenne bors (díszítéshez)
- 1 csokorpetrezselyemzöld (finomra aprítva)
Elkészítés
- 1
Felolvasztott vajon a hagymát üvegesre hevítem, a fokhagymával átforgatom.
- 2
A burgonyát és a cukkinit hozzákeverem, 5 percig közepes lángon párolom.
- 3
Fűszerezem, zöldség alaplével felöntve felforralom, alacsony lángon a zöldségeket puhára főzöm, a tüzet elzárom.
- 4
A levest botmixerrel pürésítem majd a mascarponét belekeverem.
- 5
A tejszínt a hűtőből kivéve kevés borssal elkeverve kemény habbá verem.
- 6
Tálalhatjuk forrón, langyosan, de akár hidegen is. A leves tetejére tejszínhabgombócot helyezek amit kevés feketeborssal és cayenne borssal megszórva díszítek, köré aprított petrezselyemzöldet szórok. Külön kínálható mellé fokhagymás pirítós.
- 7
Jó étvágyat! :)
Hozzászólások (0)