Mediterrán zöldségleves sajtos-joghurtos pitával 🍅👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)Egészséges, könnyű leves a nyári napokra akár hidegen, melegen, vagy langyosan esszük. A fekete olivabogyó pikánssá varázsolja ezt a gazdag paradicsomlevest, a mellé kínált sajtos pita pedig remek kiegészítő. Kiváló, gyors egyszerű fogás a mediterrán ízek kedvelőinek. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 2 evőkanálolivaolaj
- 750 gitalia zöldségkeverék (cukkini,brokkoli,zöldbab,piros és sárga paprika,sárgarépa,padlizsán,fekete olivabogyó)
- 1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezdfokhagyma
- 250 gaprított paradicsom konzerv
- 1 dbkis doboz paradicsompüré
- ízlés szerintoregánó
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 csokorpetrezselyemzöld, finomra aprítva
- 1500 mlzöldség alaplé
- 6 dbpita
- 1kis poharas natúr joghurt
- 100 gsajt, reszelt
- 1 dbtojás
- ízlés szerintoregánó
- 1 gerezdfokhagyma, zúzott
Elkészítés
- 1
Felhevített olajon a hagymát üvegesre hevítem, a fokhagymával átforgatom.
- 2
A zöldségkeveréket hozzáadva 3 percig párolom.
- 3
Az aprított paradicsomot, paradicsompürét hozzákeverem, zöldség alaplével felöntöm és ízesítem. Lassú tűzön felforralom.
- 4
Amíg fő a leves elkészítem a sajtos-joghurtos pitát. A pitákat sütőpapírral kibélelt tepsire teszem, majd megkenem a következő keverékkel: joghurt, fokhagyma,tojás, oregánó, csipet só. Reszelt sajttal megszórom.
- 5
220 fokra előmelegített sütőbe 12 perc alatt aranyszínűre sütöm.
- 6
A zöldségek puhulásakor a tüzet elzárom, a petrezselyemzölddel megszórom.
- 7
Tűzforrón tálalom a tetejét petrezselyemzölddel meghintem. Sajtos-joghurtos pitával kínálom. Ha marad ki a pitához használt joghurtból külön azt is lehet mellé kínálni.
- 8
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)