Serpenyős burgonyalepény sonkás-fokhagymás tejfölkoronával
GMGyurászné MónikaMa későre csúszott a vacsora, ezért valami gyorsat szerettem volna, amihez nem kell órákig a konyhában állni. Ropogós burgonyalepény készült, a tetejére pedig egy egyszerű, krémes sonkás saláta került. Pár szem paradicsom és újhagyma, és már kész is a késő esti vacsora.
Hozzávalók
- 500 gfőtt burgonya
- 1 dbtojás
- 70 gfinomliszt
- 30 greszelt sajt
- 1/2 teáskanálfokhagymapor
- 1/2 teáskanálőrölt pirospaprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 30 gétolaj
- 150 gtejföl
- 100 gsonka apróra vágva
- 1 dbkisebb zúzott fokhagyma
- 1 teáskanálmustár
- 1 teáskanálcitromlé
- 1 csipetsó
- 1 csipetőrölt fekete bors
- koktélparadicsom
- zöldhagyma
- saláta
Elkészítés
- 1
Elkészítés: A megfőtt burgonyát áttöröd hagyod kissé hűlni.
- 2
Hozzáadod a tojást, a lisztet, a 30 g reszelt sajtot, a fokhagymaport,pirospaprikát, sót és borsot. Összedolgozod.Puha, de formázható masszát szeretnénk, nem kemény tésztát. Ha nagyon ragad vagy túl lágy, adj hozzá még 1 evökanál lisztet.
- 3
Enyhén nedves kézzel kb. 9 kisebb, kb, 1-1,5 cm vastag lepényt formázol.
- 4
Egy serpenyöben kevés olajat melegítesz. Közepes hofokon oldalanként kb. 3-4 percig sütöd a lepényeket, amig szép aranybarnák lesznek. Nem kell siettetni, mert így lesz kívül finoman pirult, belül pedig puha.
- 5
Közben elkészíted a krémet. A tejfölt összekevered az apróra vágott sonkával, a zúzott fokhagymával, a mustárral és a citromlével. Kevés borsot adsz hozzá, és csak óvatosan sózod, mert a sonka önmagában is sós lehet.
- 6
A megsült lepényeket 2-3 percig pihenteted, majd mindegyik tetejére kanalazol a sonkás-fokhagymás tejfölböl.
- 7
Megszórhazod akár kevés reszelt sajttal és friss zöldhagymával vagy snidlinggel. Koktélparadicsommal, retekkelel, salátával tálalva még szebb és, frissebb lesz.
Hozzászólások (0)