Schaffhauseni burgonyaleves 🇨🇭👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A svájciak közkedvelt levese ami nagyon egyszerű, gyors, könnyen elkészíthető. Rendkívül ízletes. Burgonya krémleves tejjel és sajttal, pirított kenyérkockával és füstölt sonka betéttel. Jellegzetességét adja még a közvetlenül tálaláskor frissen történő fűszerezés, ami díszítésre és ízesítésre egyaránt szolgál! Ennél a levesnél hagyományosan tejet használnak tejszín helyett! Sajtból trappista és parmezán is használható, én a cheddar mellett döntöttem mert egyedi különleges színt és ízt ad a levesnek. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! 🙂
Hozzávalók
- 1 kgburgonya tisztán mérve
- 30 dkgfüstölt sonka (felvágott)
- 1 fejvöröshagyma
- 4 gerezdfokhagyma
- 20 dkgcheddar sajt
- 4 dltej
- 2 csapott evőkanálliszt
- 2 dbtojássárgája
- 2 dbzöldség leveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerint majoránna
- ízlés szerintmetélőhagyma
- pirított kenyérkocka
- 1,6 Lvíz
Elkészítés
- 1
Előkészítés: 10 perc
- 2
A vöröshagymát, burgonyát, megtisztítom, kockákra aprítom.
- 3
Elkészítés: 50 perc
- 4
A hagymát felhevített olajon üvegesre megpirítom, hozzáadom a tisztított zúzott fokhagymát és a burgonyát, 3 percig tovább pirítom.
- 5
Rádobom a leveskockákat, felengedem a vízzel, sóval borssal ízesítem, felforralom.
- 6
A cheddar sajtot lereszelem, a füstölt sonkát kockákra vágom.
- 7
A felforrt levest tejes habarással besűrítem, jól kiforralom.
- 8
Az elkészült levest botmixerrel krémesítem, tűzre már nem rakom vissza.
- 9
Megszórom és elkeveverem a reszelt sajttal, illetve a kikevert tojássárgájával dúsítom.
- 10
A forró levest csészében tálalom, megszórom a kenyérkockával és a füstölt sonkával. Meghintem borssal, majoránnával, metélőhagymával.
- 11
Jó étvágyat kívánok!
Hozzászólások (0)