Chilis zöldborsós burgonyaleves keletiesen 🌶 🍲
Sándor Roland (Mr. Soup)Nagyon egyszerű recept, könnyen és gyorsan elkészíthető! A chili, joghurt, curry, kurkuma együttesen hozzák magukkal a keleties ázsiai ízvilágot! Enyhén csípős! Próbáljátok ki! Jó étvágyat!
4 adag
Hozzávalók
- 40 dkg burgonya
- 25 dkg zöldborsó
- 1 nagy fej Vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db chilipaprika
- 1 db kis pohár joghurt
- 2 evőkanál étolaj
- 1 tk curry
- 1 tk kurkuma
- 1 evőkanál lucullus Natúr Ételízesítő
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint aprított petrezselyemzöld
- 1,2 L víz
Elkészítés
- Előkészítés: 20 perc
- A burgonyát meghámozom, megmosom, kockákra vágom. Hagymát, fokhagymát megtisztítom, felaprítom. Chilit leöblítem, félbevágom magjait kikaparom, húsát vékonyan felkarikázom.
- Elkészítés: 30 perc
- Nagyobb edényben az olajat felforrósítom, hozzáadom a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát, és lassú tűzön kevergetve addig párolom amíg a hagyma üveges lesz.
- A fűszerekkel ízesítem, egy percig kevergetem.
- Felengedem a vízzel, hozzáadom a chilit.
- Lassú tűzön, lefedve kb. 20 percig főzöm hogy a burgonya majdnem megpuhuljon.
- Hozzáadom a zöldborsót kb. 10 perc alatt összeforralom.
- Hőkiegyenlítéssel a levesből kimert lével összekeverem a joghurtot visszöntöm az edénybe a zöldségek megpuhulásával kb. 3 perc alatt készrefőzöm.
- Tálalásnál petrezselyemzölddel meghintem a tűzforró levest.
- Jó étvágyat.
