Gombócleves Mr. Soup módra 🇭🇺👌
Sándor Roland (Mr. Soup)A gombócleves kisebb nagyobb változtatásokkal többféleképpen is elkészíthető de most inkább valami újitásra vágytam így született meg ez az igazi magyaros laktató, tartalmas, kiadós lélekmelengető gombócleves, telis tele zöldségekkel amiben a húsgombócot burgonyagombóccal kombináltam! A végeredmény fenomenális lett! 😃Fogyasztása után éhes száj garantáltan nem marad! Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 150 g füstölt szalonna, kockákra vágva
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
- 2 db sárgarépa, karikákra vágva
- 1 db fehérrépa, karikákra vágva
- 1 kis cikk zeller, kockákra vágva
- 150 g zöldborsó
- 1 db paprika, kockákra vágva
- 2 db paradicsom, kockákra vágva
- 1 evőkanál pirospaprika
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint őrölt köménymag
- 1800 ml húsalaplé
- 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
- húsgombóc hozzávalói:
- 250 g sertéscomb, darálva
- 1 nagyon kis fej vöröshagyma, reszelve
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1 tojás
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint petrezselyemzöld, aprított
- burgonyagombóc hozzávalói:
- 250 g burgonya, tisztítva mérve kockákra vágva
- 60 g liszt
- 1 tojás
- ízlés szerint só
Elkészítés
- Előkészítem a húsgombóc hozzávalóit, összekeverem. Hűtőben pihentetem!
- A tisztított kockákra vágott burgonyát bő enyhén sós vízben megfőzöm, leszűröm, áttöröm és hagyom kihűlni.
- A füstölt szalonnát kiolvasztom, zsírjában a vöröshagymát üvegesre hevítem. Tűzről lehúzva pirospaprikával meghintem, elkeverem.
- A répákat hozzáadva 3 percig párolom. Fűszerezem,ízesítem. Felengedem a húsalaplével. Lassú tűzön felforralom.
- Amíg a leves forr a húsmasszából vizes kézzel 12 db gombócokat formázok.
- A húsgombóc után a kihűlt áttört burgonyához keverem a lisztet és a tojást, sóval ízesítem 12 db gombócot formázok belőle.
- A forrásban lévő levesbe engedem a húsgombócokat a burgonygombócokat, valamint a paprikát paradicsomot. 15 perc után hozzáadom a zöldborsót és további 5 percig főzöm. Az elkészült leves alatt a tüzet elzárom. Tetejét megszórom az aprított petrezselyemzölddel.
- Tűzforrón tálalom a levest, adagonként 2-2 db hús illetve burgonyagombóccal, tetejét petrezselyemzölddel meghintem!
- Jó étvágyat kívánok! :)
