Alföldi csirkegulyás zöldborsóval 🇭🇺 👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)Ha gulyásról mint ételről esik szó a marhahús a természetes és alapvető alapanyag. Sokak kedvence az egyik legklasszikusabb magyaros fogás, de mi van akkor ha nem szeretjük a vörös húst? Íme egy javaslat! A csirke kicsit könnyebb, lágyabb, más mint az eredeti, de igazán finom ez a változat is. A gulyás az egész világot meghódította, valódi hungarikum, melyre méltán lehetünk büszkék. Számtalan módon elkészíthető sűrű, tartalmas, elképesztően ízletes. Meglepő hogy néhány egyszerű összetevő milyen csodálatos ízmélységet vált ki. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 600 gcsirkemellfilé, kockákra vágva
- 1 evőkanálzsír
- 1 fejvöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezdfokhagyma, nagyon apróra vágva
- 500 gburgonya, kockákra vágva
- 300 gzöldborsó
- 2 dbsárgarépa, kockákra vágva
- 1 dbfehérrépa, kockákra vágva
- 1 cikkzellergumó, kockákra vágva
- 1 dbzöldpaprika, kockákra vágva
- 2 dbparadicsom, kockákra vágva
- 50 gcsipetke
- 2000 mlcsirkehús alaplé
- 1 evőkanálpirospaprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintköménymag
- ízlés szerintcsípős paprika
- 1 csokorpetrezselyemzöld
Elkészítés
- 1
Felhevített zsíron a vöröshagymát üvegesre hevítem, tűzről levéve pirospaprikával meghintem, jól elkeverem. Kevés csirkealaplével felengedve tűzre téve zsírjáig visszapirítom.
- 2
Hozzáadom a csirkemellet és erős tűzön 3 percig pirítom. Fűszerezem és fedő alatt mérsékelt lángon félpuhára párolom. Hozzáadom a répákat, zellert, a fokhagymát és tovább párolom.
- 3
Puhulás előtt burgonyát, paprikát, paradicsomot beletéve átforgatom, felengedem a hús alaplével, lassú tűzön felforralom.
- 4
A felforrt levesbe a zöldségek puhulásakor zöldborsót és csipetkét szórok. A levest kb. 5 perc alatt készre főzöm, aprított petrezselyemzölddel meghintem, a tüzet elzárom.
- 5
Tűzforrón tálalom az elkészült levest, aprított petrezselyemzölddel meghintve. Ízlés szerint adható hozzá csípős paprika és friss ropogós kenyér.
- 6
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)