Sárgarépa krémleves medici módra Erős Pistás csipetkével 🇭🇺👌
Sándor Roland (Mr. Soup)Ősszel, vagy télen remek levesek készíthetőek sárgarépából. Ez a krémleves pedig könnyű, tele van rosttal, ideális ebédre és vacsorára is, gyorsan egyszerűen összedobható. Tejszínnel igazán selymes, a zöldborsó nagyon jó barátságban van a répával, Erős Pistás csipetkével kiegészítve pedig különleges ízt kapunk amiből szívesen szedsz még egyszer. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 db vöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
- 800 g sárgarépa, karikákra vágva
- 300 g zöldborsó
- 1 kiskanál vaj a zöldborsó párolásához
- 1 db burgonya, kockákra vágva
- 100 g erős Pistás csipetke
- 200 ml tejszín
- 1800 ml zöldségalaplé
- 1 kis cikk zeller, kockákra vágva
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint szerecsendió
- ízlés szerint gyömbér
- 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- Felhevített vajon a vöröshagymát, zellert, sárgarépát és a burgonyát 5 percig kis lángon párolom.
- Megfűszerezem átforgatom, a zöldségalaplével felengedem. Felforralom, lassú tűzön még kb. 20 percig főzöm amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Felhevített vajon a zöldborsót kb. 8 perc alatt puhára párolom, félreteszem. Az Erős Pistás csipetkét külön forrásban lévő sós vízben az előírás szerint készre főzöm, leszűröm.
- A levest botmixerrel pürésítem, tejszínnel dúsítom, felmelegítem de már nem forralom az elkészült leves alatt a tüzet elzárom.
- Tűzforrón tálalom, betétnek belehelyezem a vajas zöldborsót és az Erős Pistás csipetkét. Tetejét meghintem az aprított petrezselyemzölddel egy kevés tejszínnel meglocsolom. Külön kínálok mellé pirított kenyérkockát.
- Jó étvágyat kívánok! :)
