Hízott kacsamáj, vagy libamáj zsírjában recept

Pirítósra kenve a legjobb! Örök kedvenc!

Hozzávalók

• 5 db nagy gerezd fokhagyma
• 0,5 db nagy fej vöröshagyma
• 300 g libazsír
• Hízott kacsamáj hájjal:
• 387 g kacsaháj
• 420 g kacsamáj

Elkészítés

1. Ilyen hájjal összecsomagolt májat kaptam most, így először is kettészedtem a hájat, és a májat.
2. A hájat közepes hőn elkezdtem melegíteni, hogy kiolvadjon a zsír belőle. Ez kb. 20 percig tartott.
3. Közben egy kis lábas aljába tettem a külön vásárolt kacsazsírból valamennyit.
4. Rádobtam a megtisztított, kissé széttördelt fokhagymákat.
5. A vöröshagymát finomra aprítottam.
6. A májat kisebb darabokra vágtam, a lábasba tettem a fokhagymára, majd rátettem a felaprított vöröshagymát is.
7. Rákanalaztam a maradék dobozos zsírt, valamint a hájból kiolvasztott zsírt még melegen rászűrtem a májra.
8. Majd alacsony hőn, forráspont alatt melegítettem 40-45 percen át.
9. Végül egy üvegtálba szedtem a májat, valamint rákanalaztam a zsír aljáról a hagymát.
10. Felönttem annyi zsírral, amennyi éppen ellepte. Így hagytam kihűlni.
11. Ha már nem meleg lefedjük, és hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy.

Több recept a Lefőzlek.hu-n