Itáliai zöldborsóleves 🇮🇹👌 (zuppa di piselli)
Sándor Roland (Mr. Soup)Ez a sűrű zöldségleves Lazióból származik, ahol házi lasagne tésztával és a kertből frissen szedett zöldborsóval készítik. Gyorsan és könnyen elkészíthető ami ráadásul eszméletlen finom. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 15 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg húsos szalonna (vagy pármai sonka)
- 1 fej vöröshagyma
- 60 dkg zsenge zöldborsó
- 2 db fehérrépa
- 1,5 L csirkehús alaplé
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 10 dkg lasagna tészta
- 6 dkg reszelt parmezán sajt
- ízlés szerint só, bors
- 1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
- Előkészítés: 10 perc
- A tisztított vöröshagymát és fehérrépát illetve a szalonnákat kockákra vágom.
- Elkészítés: 50 perc
- A füstölt szalonnát kiolvasztom, hozzáadom a húsos szalonnát zsírjára pirítom. Egy kevés szalonnát félreteszek a tálaláshoz.
- Hozzáadom a hagymát és fehérrépát 5 percig állandó kevergetéssel pirítom.
- Belekeverem a paradicsompürét, zöldborsóval átforgatom, a petrezselyemzöldet finomra vágom megszórom vele a szalonnás zöldséget.
- Felengedem a csirke alaplével, ízlés szerint sózom borsozom, lassú tűzön felforralom.
- A lasagne tésztát kockákra vágom.
- A felforrt levesbe szórom a lasagne tésztát. Közepes lángon 5 perc alatt készre főzöm.
- A tűzforró levest reszelt sajttal meghintve kínálom, a tetejét a félretett szalonnával díszítem.
- Jó étvágyat kívánok!
