Mentás-salátás zöldborsókrémleves fetával 🧊👌
Sándor Roland (Mr. Soup)Ennél nagyszerűbb nyári hideg levest nehezen tudok elképzelni ebben a forróságban, valami hihetetlenül hűsítő és izgalmas ízek vannak jelen, gyors, laktató és finom. A zöldborsó különösen jó páros a mentával amit kiemel a sós feta, az összhatás frissítő lesz. A krémleves rajongók már izzíthatják is a tűzhelyet, mert ezt el kell készíteni. Felettébb ajánlom! Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :-)
6 adag
Hozzávalók
- 1 kis csomó újhagyma
- 65 dkg zöldborsó
- 1 kis fej saláta
- 18 dkg feta sajt
- 1,6 L csirke alaplé
- 5 dkg vaj
- 3 dl tejszín
- friss mentalevél
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés
- Előkészítés: 10 perc
- A tisztított vöröshagymát kockákra vágom. A salátát leveleire szedem megmosom, szárítás után csíkokra vágom.
- Elkészítés: 35 perc
- Felhevített vajon a hagymát 3 percig párolom, hozzáadom a salátát, lefedve tovább párolom 10 percig lassú tűzön.
- A zöldborsóval megszórom, átforgatom, a csirke alaplével felengedem ismét lefedem úgy hogy egy kis rést hagyok a fedő és az edény között. Felforralom kb. 20 perc alatt készre főzöm.
- Amíg a leves fő a fetát össze morzsolom, mentát aprítom.
- 6 evőkanál borsót félreteszek a tálaláshoz. Botmixerrel pürésítem az elkészült levest. Az aprított mentát hozzákeverem, a 2 dl tejszínnel krémesítem, Tűzre már nem rakom vissza. Hagyom kihűlni és legalább 2 órára hűtőbe helyezem.
- Tálkába merem a hideg krémlevest. A maradék tejszínt összedolgozom a morzsolt fetával és kevés aprított mentával. A leveshez öntöm, a félretett borsóval díszítem.
- Jó étvágyat kívánok!
