Olasz tarkabableves kagylótésztával 🇮🇹 👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)Egy zseniális olaszos, jó zöldséges bablevesrecept, amit nem lehet nem szeretni! Teljes értékű fogás, kiadós tele ízekkel amivel garantáltan mindenki jól fog lakni. A babnak magas a rost és a fehérje tartalma valamint szénhidrátban is gazdag, ezért egy igen tápláló ételnek számít ez a leves. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 3 evőkanálétolaj
- 150 ghúsos szalonna, kockákra vágva
- 1 fejvöröshagyma, finomra vágva
- 4 gerezdfokhagyma
- 2 dbsárgarépa, kockákra vágva
- 1 cikkzellergumó, kockákra vágva
- 2 dbkonzerv tarkabab
- 1 dbkonzerv aprított paradicsom vagy 400 g friss paradicsom
- 1 evőkanálsűrített paradicsom
- 150 gkagylótészta
- 1800 mlzöldség alaplé
- 6 evőkanálparmezén vagy trappista, reszelve
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintrozmaring
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintoregánó
- ízlés szerintbazsalikom
- 2 dbbabérlevél
- 1 csokorpetrezselyemzöld
Elkészítés
- 1
Felhevített zsiradékon a húsos szalonnát megpirítom, hozzáadom a hagymát és a fokhagymát, üvegesre pirítom. Megszórom a répával és a zellerrel, fűszerezem, 3 percig pirítom.
- 2
Belekeverem a sűrített és aprított paradicsomot. Átforgatom és felengedem a zöldség alaplével, lassú tűzön felforralom, a zöldségek puhulásáig főzöm.
- 3
A felforrt levesbe engedem a lecsepegtetett babot és a kagylótésztát. A tészta csomagolásán jelzett főzési idő feléig főzöm a tésztát, esetemben 3 percig (erre azért van szükség hogy a tészta ne főjön szét). A készre főtt levest megszórom aprított petrezselyemzölddel, a tüzet elzárom.
- 4
A tűzforrón tálalt leves tetejét megszórom egy kevés petrezselyemzölddel és reszelt sajttal. Friss ropogós kenyeret kínálok mellé.
- 5
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)