Olasz tarkabableves kagylótésztával 🇮🇹 👌

Egy zseniális olaszos, jó zöldséges bablevesrecept, amit nem lehet nem szeretni! Teljes értékű fogás, kiadós tele ízekkel amivel garantáltan mindenki jól fog lakni. A babnak magas a rost és a fehérje tartalma valamint szénhidrátban is gazdag, ezért egy igen tápláló ételnek számít ez a leves. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 3 evőkanál étolaj
• 150 g húsos szalonna, kockákra vágva
• 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 db sárgarépa, kockákra vágva
• 1 cikk zeller, kockákra vágva
• 2 db konzerv tarkabab
• 1 db konzerv aprított paradicsom vagy 400 g friss paradicsom
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 150 g kagylótészta
• 1800 ml zöldség alaplé
• 6 evőkanál parmezén vagy trappista, reszelve
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint rozmaring
• ízlés szerint kakukkfű
• ízlés szerint oregánó
• ízlés szerint bazsalikom
• 2 db babérlevél
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

1. Felhevített zsiradékon a húsos szalonnát megpirítom, hozzáadom a hagymát és a fokhagymát, üvegesre pirítom. Megszórom a répával és a zellerrel, fűszerezem, 3 percig pirítom.
2. Belekeverem a sűrített és aprított paradicsomot. Átforgatom és felengedem a zöldség alaplével, lassú tűzön felforralom, a zöldségek puhulásáig főzöm.
3. A felforrt levesbe engedem a lecsepegtetett babot és a kagylótésztát. A tészta csomagolásán jelzett főzési idő feléig főzöm a tésztát, esetemben 3 percig (erre azért van szükség hogy a tészta ne főjön szét). A készre főtt levest megszórom aprított petrezselyemzölddel, a tüzet elzárom.
4. A tűzforrón tálalt leves tetejét megszórom egy kevés petrezselyemzölddel és reszelt sajttal. Friss ropogós kenyeret kínálok mellé.
5. Jó étvágyat kívánok! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n