Jeges sajtkrémes-narancsos répaleves 🧊🥕🍊🏖
SSSándor Roland (Mr. Soup)Ez a friss, aromás hideg leves remek előétel vagy könnyű nyári ebéd is lehet ebben a nagy forróságban! A mascarpone sajttól krémes a narancstól üdítő, a mentától pedig frissítően kellemes répalevest kapunk, amit a hideg jégkocka koronáz meg! Próbáljátok ki, jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 3 evőkanálolívaolaj
- 1vöröshagyma
- 65 dkgsárgarépa (tisztítva mérve)
- 5 evőkanálmascarpone sajt (20 dkg)
- 1közepes burgonya
- 1,6 Lzöldségalaplé
- 3 dlnarancslé (vagy 3 narancs facsart leve)
- 1 dltejszín (díszítésre, elhagyható)
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- jégkocka
- friss mentalevél
Elkészítés
- 1
Előkészítés: 10 perc
- 2
A tisztított vöröshagymát apróra, burgonyát és sárgarépát kockákra vágom.
- 3
Elkészítés: 40 perc
- 4
Felhevítem az olajat, a hagymát beleszórom kevergetve 5 perc alatt aranysárgára pirítom.
- 5
A sárgarépát és a burgonyát hozzáadom 3 percig pirítom, zöldségalaplével felengedem.
- 6
Felforralom, kis lángon lefedve, kb. 20 perc alatt puhára főzöm a zöldségeket.
- 7
Az elkészült levest botmixerrel pépesítem, hozzákeverem a mascarpone sajtot, sóval borssal ízesítem, hagyom kihűlni.
- 8
A narancslevet hozzáadva legalább 2 órára hűtőbe rakom.
- 9
Jégkockát rádobva a közepére friss apróra vágott mentával, és tejszínörvénnyel díszítve kínálom.
- 10
Jó étvágyat kívánok!
Hozzászólások (0)