Kakaós, csíkos kalács
Gyurászné MónikaImádom a kelt tésztás házi péksüteményeket enni- gyártani is 😅 de legjobban ezt a kakaós változatot! 😍
1 kalács
Hozzávalók
- 250 ml (langyos) tej
- 2 evőkanál kristálycukor
- 7 g instant élesztő
- 200 ml étolaj
- 200 ml (langyos) víz
- 625 g finomliszt
- 1/2 evőkanál só
- a kakaós tésztához:
- 3 -4 evőkanál holland kakaópor
- a kenéshez:
- 1 db tojássárgája
Elkészítés
- Egy nagyobb tálba öntöm a langyos tejet, hozzáadom a két evőkanál cukrot és az élesztőt.
- Majd, hozzáadom az étolajat,a langyos vizet,a sót és részletekben a lisztet.
- Ilyen puha ragacsos tésztát kapunk.
- A tésztát elfelezem, két különböző tálba teszem, a fehér tésztához szórok egy maréknyi lisztet, a másikoz adom a kakaóport. Mindkettőből sima tésztát gyúrok. Konyharuhával letakarva kb 40 - percen át pihentetem.
- Duplájára emelkedett.
- Majd,a fehér és kakaós tésztát négy részre osztom, gömbökre alakítom.
- Egyenként, (amennyire) csak lehet téglalap alakúra nyújtom.
- Alulra került,a fehér tészta, de természetesen fordítva is lehet! Majd rá helyezem, a kakaós tésztát. és egy derelye vágó segítségével, csíkokat metszek rajta, a tészta csíkokat megtekerem, fentről - lefele haladva össze sodrom.
- Az elkészült rudakat Sütőpapírral bélelt 23 - cm kapcsos tortaformába sorakoztatom, végeit csak összeillesztem. Majd újból konyharuhával letakarom és 20 - percig pihentetem.
- A pihentetés után, a felvert tojássárgájával lekenem. Előmelegített sütőben 180 fokon szép pirosra megsütöm. Ha kisült, sütő rácsra teszem, hagyom kihűlni.
- A torta formát eltávolítom, szeletekre vajjal- lekvárral tálalom.
