Name: Kakaós csiga Varga Gábor módra recept
Total time: 60 min
Yield: 16 db csigára
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 g friss élesztő; 250 ml langyos tej; 25 g porcukor; 500 g búzaliszt; 100 g vaj (olvasztott); 1 db egésztojás; 5 g só; 135 g barnacukor; 35 g holland kakaópor; 80 g vaj (olvasztott); 50 g vaj (olvasztott); 1 g őrölt vanília; 50 g philadelphia Original krémsajt; 120 g porcukor; 50 g vaj

Elkészítés

Fotók

1
Tálba morzsoljuk az élesztőt, hozzáöntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a porcukrot, majd elkeverjük benne, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
2
Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tojást.
3
Hozzáadjuk a lisztet és a sót is, majd addig dagasszuk, míg lágy tésztát kapunk.
4
5
Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 40 percig kelesztjük.
6
Lisztezett deszkára tesszük, és kinyújtjuk.
7
A töltelékhez való barnacukrot és kakaóport összekeverjük egy tálban és félretesszük. A kenéshez való vajat megolvasztjuk.
8
A vajat ráöntjük a tésztára és egy ecsettel egyenletesen elkenjük rajta.
9
A cukros kakaóval egyenletesen behintjük a vajas felületet.
10
Jó szorosan feltekerjük, kb. 2 cm széles szeletekre vágjuk.
11
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig pihentetjük.
12
Vajat olvasztunk, és ezzel megkenjük a csigákat, hogy sütés közben ne tapadjanak össze.
13
200 C fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket, majd 180 C-on további 5-10 percig sütjük.
14
Sütés közben a máz hozzávalóit mind egy tálba mérjük és habosra keverjük.
15
Majd a még meleg csigákra kenjük a mázat, hogy ráolvadjon.
16
El is készült a tökéletes kakaós csiga!