Kakaós csiga Varga Gábor módra recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)Luca kislányomnak készült.
Hozzávalók
- 25 gfriss élesztő
- 250 mllangyos tej
- 25 gporcukor
- 500 gbúzaliszt
- 100 gvaj (olvasztott)
- 1 dbegésztojás
- 5 gsó
- 135 gbarnacukor
- 35 gholland kakaópor
- 80 gvaj (olvasztott)
- 50 gvaj (olvasztott)
- 1 gőrölt vanília
- 50 gphiladelphia Original krémsajt
- 120 gporcukor
- 50 gvaj
Elkészítés
- 1
Tálba morzsoljuk az élesztőt, hozzáöntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a porcukrot, majd elkeverjük benne, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
- 2
Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tojást.
- 3
Hozzáadjuk a lisztet és a sót is, majd addig dagasszuk, míg lágy tésztát kapunk.
- 4
- 5
Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 40 percig kelesztjük.
- 6
Lisztezett deszkára tesszük, és kinyújtjuk.
- 7
A töltelékhez való barnacukrot és kakaóport összekeverjük egy tálban és félretesszük. A kenéshez való vajat megolvasztjuk.
- 8
A vajat ráöntjük a tésztára és egy ecsettel egyenletesen elkenjük rajta.
- 9
A cukros kakaóval egyenletesen behintjük a vajas felületet.
- 10
Jó szorosan feltekerjük, kb. 2 cm széles szeletekre vágjuk.
- 11
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig pihentetjük.
- 12
Vajat olvasztunk, és ezzel megkenjük a csigákat, hogy sütés közben ne tapadjanak össze.
- 13
200 C fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket, majd 180 C-on további 5-10 percig sütjük.
- 14
Sütés közben a máz hozzávalóit mind egy tálba mérjük és habosra keverjük.
- 15
Majd a még meleg csigákra kenjük a mázat, hogy ráolvadjon.
- 16
El is készült a tökéletes kakaós csiga!
Hozzászólások (0)