Kapros pulykaraguleves 🍗🍲👌
Sándor Roland (Mr. Soup)A húsvéti nehéz ételek után jól jön egy kis könnyű de mégis laktató leves. Zsírban szegény pulykacomb zöldségekkel, tejszínnel dúsítva, citrommal enyhén savanyítva. A szokásos tárkony helyett egy bátrabb fűszert választottam, nevezetesen a kaprot ami szintén remekül illik a pulykához. Az ízek nagy harmóniában vannak egymással. Próbáljátok ki, a siker garantált. Jó étvágyat! :)
4 adag
Hozzávalók
- 40 dkg pulykacomb filé
- 3 evőkanál étolaj
- 1 kis fej Vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 5 szál újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg zöldborsó
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál liszt
- 1 db citrom
- ízlés szerint Kapor
- kK Petrezselyemzöld
- ízlés szerint Só, bors
- 1 evőkanál lucullus Natúr Ételízesítő
- 1,4 L víz
Elkészítés
- A megmosott húst apró kockákra darabolom. A tisztított répát kockákra, a vöröshagymát, fokhagymát finomra, az újhagymát vékony karikákra vágom.
- Felhevített olajon a vöröshagymát üvegesre pirítom.
- Ráteszem a húst, fehéredésig pirítom.
- Hozzáadom a fokhagymát, sárgarépát és az újhagymát. 3-4 percig együtt pirítom.
- Fűszerezem, felengedem a vízzel. 30 percig kis lángon főzöm.
- A levesbe keverem a zöldborsót.
- A lisztet simára dolgozom a tejszínnel, besűrítem vele a levest.
- Fél citrom levét facsarom bele.
- Megszórom a finomra vágott kaporral, 5-6 percig összeforralom, készre főzöm.
- Tálalásnál a tűzforró leves közepére egy citrom szeletet helyezek, körbeszórom finomra vágott kaporral és egy kis petrezselyemzölddel.
- Jó étvágyat!
