Krémleves gumós és gyökérzöldségekből 👌

Ezekből a zöldségekből külön-külön is fantasztikus krémleveseket készíthetsz ha pedig mindent egy fazékba teszel, egy ízekben gazdag, laktató fogást kapsz. Nagyon egészséges, sok-sok vitamint is beviszünk vele a szervezetünkbe! Eltelít mégsem hizlal. Minél többféle zöldséget teszel ebbe a krémlevesbe, annál ízletesebb és színesebb lesz. A borongós, fázós, hideg estéken és napokon fel tudja melegíteni a testet és a lelket. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 2 evőkanál étolaj
• 2 evőkanál vaj
• 2 db sárgarépa, kockákra vágva
• 1 db fehérrépa, kockákra vágva
• 1 db paszternák, kockákra vágva
• 1 kis cikk zeller, kockákra vágva
• 1 db nagyobb burgonya, kockákra vágva
• 1 db nagyobb édesburgonya, kockákra vágva
• 1 db fehér retek, kockákra vágva
• 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
• 1 kiskanál reszelt torma
• 1 kis darab gyömbér reszelve vagy gyömbérpor
• 200 ml tej
• 1500 ml zöldség alaplé
• 150 g tejföl
• 1/2 citrom
• 2 evőkanál vágott kapor
• ízlés szerint só, bors
• pirított kenyérkocka a tálaláshoz

Elkészítés

1. Főzőedénybe teszem a kockázott zöldségeket, hozzáadom a vajat és az olajat, megkeverem, az edényt lefedem kis lángon 15 percig párolom.
2. A zöldségeket felengedem az alaplével, fűszerezem, hozzáadom a gyömbért és a tormát, az edényt lefedve lassú tűzön felforralva kb. 20 perc alatt a zöldségeket puhára főzöm.
3. Botmixerrel pürésítem a levest. Tűzre visszatéve hozzáadom a tejet, lassú tűzön átmelegítem.
4. Tűzről levéve tejföllel dúsítom, megszórom kaporral, és a facsart citromlével ízesítem. Felmelegítem a levest de már nem forralom fel. A készre főtt leves alatt a tüzet elzárom.
5. A krémlevest csészében tálalom, pirított kenyérkockával. Kevés kaporral meghintem. Igény szerint kevés reszelt sajttal is meg lehet szórni.
6. Jó étvágyat kívánok! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n