Kunsági darálthúsos lebbencsleves
SSSándor Roland (Mr. Soup)Leveses vagy és imádod a magyar konyhát? Akkor ez tetszeni fog. Tipikus alföldi étel aminek épp az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. Igazi hazai finomság, kissé elfeledett aminek az íze visszarepíthet minket a gyerekkorunkba vagy akár a távoli Magyarországba. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 150 gfüstölt szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 500 gdarált sertéslapocka
- 1 dbpaprika
- 2 dbparadicsom
- 1 dbcseresznyepaprika
- 3 gerezdfokhagyma
- 200 glebbencstészta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintőrölt kömény
- 1 evőkanálpirospaprika
- 2400 mlvíz
- 1 csokorpetrezselyemzöld
- 100 mltejföl
Elkészítés
- 1
Előkészítés: 10 perc
- 2
A füstölt szalonnát, paprikát paradicsomot kockákra a tisztított vöröshagymát finomra vágom, a fokhagymát késlapjával összezúzom, aprítom.
- 3
Elkészítés: 60 perc
- 4
A füstölt szalonnát kiolvasztom fele zsírját lábasba szűröm, félreteszem. A maradékra a vöröshagymát dobom, üvegesre hevítem.
- 5
Hozzáadom a darált húst (lehetőség szerint legyen dúrvára darált kövérkés sertéslapocka) a fűszerekkel ízesítem, a zúzott fokhagymával és a cseresznyepaprikával megszórom, erős tűzön zsírjáig pirítom.
- 6
Megszórom pirospaprikával, jól elkeverem, rádobom a paprikát és a paradicsomot, átforgatom, a vízzel felengedem. Fedő alatt főzöm tovább.
- 7
A félretett zsíron a lebbencstésztát aranysárgára pirítom. A hús teljes puhulása előtt a lebbencstészta hozzáadásával a levest készre főzöm. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintem.
- 8
Tányérba merem a forró levest, tetejére kevés leveslével simára kavart tejfölt csurgatok, petrezselyemzölddel meghintem.
- 9
Jó étvágyat kívánok!
Hozzászólások (0)