Marharaguleves árpagyönggyel 👌
Sándor Roland (Mr. Soup)Ebben a sűrű tartalmas levesben minden benne van amit egy tápláló ételtől várhatunk: fehérje, szénhidrát és friss zöldségek. A hántolt árpa levesbetétnek nagyszerű választás, egy rendkívül egészséges roppanós finomság amiben sok vitamin és rost található. Ha igazán mély és összetett ízvilágú fogásra vágysz, ne habozz az elkészítésével! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 2 evőkanál étolaj
- 1 fej vöröshagyma (finomra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 600 g marhacomb vagy lapocka (kockákra vágva)
- 180 g árpa
- 3 db közepes Sárgarépa (kockákra vágva)
- 2 db közepes Fehérrépa (kockákra vágva)
- 1 kis cikk Zeller (kockákra vágva)
- 2 db közepes Burgonya (kockákra vágva)
- 2600 ml marha alaplé
- ízlés szerint Oregánó
- ízlés szerint Só, bors
- 1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
- Felhevített olajon a marhahúst lepirítom, szűrőkanállal kiszedem és félreteszem.
- A hagymát üvegesre hevítem, a fokhagymával átforgatom.
- A marhahúst visszateszem. Az alaplével felöntöm. Fűszerezem, ízesítem.
- Lassú tűzön felforralom, a hőfokot csökkentve 1órán keresztül főzöm. Az árpagyöngyöt és a zöldségeket hozzáadom. A hús és a zöldségek puhulásáig kb. további 1 óráig főzöm.
- Az elkészült leves alatt a tüzet elzárom. A petrezselyemzölddel megszórom.
- Tűzforrón tálalom kevés petrezselyemzölddel meghintve.
- Jó étvágyat kívánok! :)
