Pikáns rizses csirkeleves chilivel és zöldcitrommal 👌

A csirkeleves örök kedvenc, nem csupán hazánkban, de világszerte is. A pikáns változat különösen népszerű az ázsiai konyhákban, ahol nem csak kulináris élményt biztosít, hanem házi gyógyírként is fogyasztják, szuper egészséges, a kínai népgyógyászat szerint immunerősítő! Pikáns savanykás és frissítő, egyszerre klasszikus és különleges, egyszerű, de mégis extra. Ha tartalmas, melengető, de mégsem nehéz levesre vágysz, akkor ez a csirkés fogás biztosan jó választás lesz! Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 1 evőkanál vaj
• 1 kis fej lilahagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
• 600 g csirkemellfilé, kockákra vágva
• 100 g rizs
• 100 g zöldborsó
• 3 zöld chili, kimagozva, kockákra vágva
• 1 csomó újhagyma, karikákra vágva
• 1 zöldcitrom leve és reszelt héja
• 2000 ml zöldség alaplé
• ízlés szerint só, bors
• 1 kiskanál gyömbérpor
• ízlés szerint bazsalikom
• ízlés szerint majoránna
• 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva

Elkészítés

1. Felolvasztott vajon a lilahagymát üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom.
2. A chilit rádobom, ízesítem és fűszerezem.
3. Az alaplével felöntöm, felforralom.
4. A hőfokot csökkentve hozzáadom a rizst és a csirkehúst, lassú tűzön 20 percig főzöm.
5. A zöldcitrom levét és reszelt héját valamint a zöldborsót belekeverem 5 percig tovább főzöm.
6. A tüzet elzárom. Az újhagymát hozzáadom, petrezselyemzöldet szórok rá, az edényt lefedem. 10 percig állni hagyom.
7. Az elkészült levest tűzforrón tálalom, a tetejét meghintem petrezselyemzölddel!
8. Jó étvágyat kívánok! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n