Penne arrabiata recept
Varga GáborA penne arrabiata a legkíválóbb olasz egytálételek közül való! Próbáld ki te is ezt a receptet! Nagyon ízletes! ;) Ez egy csirkehúsos változat, de az természetesen elhagyható, ha valaki az eredeti klasszikust jobban szereti.
40 perc 2 adagra
Hozzávalók
- 400 g paradicsom
- 180 g csirkemell filé
- 170 g tészta - penne (száraz)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1.5 evőkanál oregánó (morzsolt)
- 2 csipet só
- feketebors (őrölt)
- 0.5 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
- A paradicsomok héját X alakban vágjuk be. Dobjuk őket forrásban lévő vízbe 30 másodpercre.
- Ha kihűlt, húzzuk le a héjját, és kockázzuk fel apróra.
- A csirkemellet csíkozzuk fel, majd lobogó vízben főzzük meg. Amikor megfőtt, tépkedjük szét a húst, és tegyük félre.
- A tésztát lobogó vízben főzzük meg 8-10 perc alatt, majd szűrjük le, és tegyük félre.
- Az olívaolajon pirítsuk meg a vöröshagymát, majd nyomjunk rá fokhagymát.
- Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, majd 5-10 perc alatt főzzük szét benne. (Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.)
- Ha szétfőtt, hozzáadjuk a húst, az oregánót, sót, és kevés borsot. (Ha van friss oregánó, természetesen azt válazd!)
- Végül hozzáadjuk a kifőtt pennét, és összeforgatjuk vele.
- Végül beleforgatjuk az apróra vágott petrezselymet, és kész is! Természetesen a tetején egy kis parmezán ezt is feldobja! ;)
