Téli burgonyaleves 👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A hideg napokon kívánjuk legjobban a kiadós, forró ételeket, amelyek testet- lelket átmelegítenek, mi esne jobban egy nagy tányér forró levesnél? Tökéletes választás a burgonyaleves egyszerűen és gyorsan elkészíthető téli változata, amelyhez a kamrában kallódó zöldségeket is felhasználhatod. A hétköznapok egyszerű, de annál nagyszerűbb levese. Évszázadokon keresztül a krumpli csak dísznövény volt, ugyanis nem jöttek rá az emberek, hogy ételként is fogyasztható. Nem a föld alatt lévő barna gumót akarták elfogyasztani, hanem a föld felett lévő zöld levelet. Ám ez halálos vétek volt, mert a zöld rész solanint tartalmaz, ami mérgező, sőt halálos is lehet. Ezért sokáig mellőzték a burgonyát. Az egyik legenda szerint a parasztok pajtája felgyulladt, mely telis tele volt takarmánynak összegyűjtött burgonyával. A sült krumpli illata legyőzte az emberek halálfélelmét, így valaki odamerészkedett és megkóstolta a sült krumplit, a többi pedig már történelem.. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 2 evőkanálétolaj
- 1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezdfokhagyma, nagyon apróra vágva
- 200 ghúsos szalonna, kakastaréjra vágva
- 1sárgarépa, kockákra vágva
- 1fehérrépa, kockákra vágva
- 1 cikkzellergumó, kockákra vágva
- 800 gburgonya tisztán mérve, kockákra vágva
- 1doboz csemegekukorica
- 50 gtrappista sajt, lereszelve
- 1 evőkanálétkezési keményítő
- 200 mltej
- 1600 mlzöldség alaplé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintmajoránna
- 2 dbbabérlevél
- 1 csokorpetrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- 1
Kevés olajon a kakastaréjra vágott húsos szalonnát ropogós pirosra sütöm, a szalonnákat kiveszem, félreteszem.
- 2
A szalonna zsírjában a vöröshagymát, üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom. Hozzáadom a sárga és fehérrépát valamint a zellert, fűszerezem, kevés alaplevet aláöntve félpuhára párolom.
- 3
Burgonyát és kukoricát szórok a párolt zöldségekre, 3 percig együtt párolom. A zöldségalaplével felengedem, felforralom, a zöldségeket kb. 15 perc alatt puhára főzöm.
- 4
Az étkezési keményítőt elkeverem a tejjel, a leveshez adom, újra forralom. Az aprított petrezselyemzölddel megszórom, a tüzet elzárom.
- 5
Tűzforrón tálalom az elkészült levest, tetejére helyezem a sült szalonnataréjt, arra a reszelt sajtot, petrezselyemzölddel meghintem.
- 6
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)