Téli burgonyaleves 👌

A hideg napokon kívánjuk legjobban a kiadós, forró ételeket, amelyek testet- lelket átmelegítenek, mi esne jobban egy nagy tányér forró levesnél? Tökéletes választás a burgonyaleves egyszerűen és gyorsan elkészíthető téli változata, amelyhez a kamrában kallódó zöldségeket is felhasználhatod. A hétköznapok egyszerű, de annál nagyszerűbb levese. Évszázadokon keresztül a krumpli csak dísznövény volt, ugyanis nem jöttek rá az emberek, hogy ételként is fogyasztható. Nem a föld alatt lévő barna gumót akarták elfogyasztani, hanem a föld felett lévő zöld levelet. Ám ez halálos vétek volt, mert a zöld rész solanint tartalmaz, ami mérgező, sőt halálos is lehet. Ezért sokáig mellőzték a burgonyát. Az egyik legenda szerint a parasztok pajtája felgyulladt, mely telis tele volt takarmánynak összegyűjtött burgonyával. A sült krumpli illata legyőzte az emberek halálfélelmét, így valaki odamerészkedett és megkóstolta a sült krumplit, a többi pedig már történelem.. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 2 evőkanál étolaj
• 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
• 200 g húsos szalonna, kakastaréjra vágva
• 1 sárgarépa, kockákra vágva
• 1 fehérrépa, kockákra vágva
• 1 kis cikk zeller, kockákra vágva
• 800 g burgonya tisztán mérve, kockákra vágva
• 1 doboz csemegekukorica
• 50 g trappista sajt, lereszelve
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 200 ml tej
• 1600 ml zöldség alaplé
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint , majoránna
• 2 db babérlevél
• 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva

Elkészítés

1. Kevés olajon a kakastaréjra vágott húsos szalonnát ropogós pirosra sütöm, a szalonnákat kiveszem, félreteszem.
2. A szalonna zsírjában a vöröshagymát, üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom. Hozzáadom a sárga és fehérrépát valamint a zellert, fűszerezem, kevés alaplevet aláöntve félpuhára párolom.
3. Burgonyát és kukoricát szórok a párolt zöldségekre, 3 percig együtt párolom. A zöldségalaplével felengedem, felforralom, a zöldségeket kb. 15 perc alatt puhára főzöm.
4. Az étkezési keményítőt elkeverem a tejjel, a leveshez adom, újra forralom. Az aprított petrezselyemzölddel megszórom, a tüzet elzárom.
5. Tűzforrón tálalom az elkészült levest, tetejére helyezem a sült szalonnataréjt, arra a reszelt sajtot, petrezselyemzölddel meghintem.
6. Jó étvágyat kívánok! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n