Szabó nagyapám levese 🇭🇺🌶👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)Minden családnak megvannak a maga emlékezetes történetei, amik így vagy úgy rendre megelevenednek egy-egy családi ebédnél az asztal körül, így volt ez nálunk is amikor ezt a levest fogyasztottuk, ilyenkor mindig meghallgattunk egy kedves történetet a recept szerzőjéről, nagyapámról. Édesanyám mindig azt mondta ennek az ételnek nincs neve ez Szabó nagyapa levese! Ezzel a recepttel visszatekintek gyermekkorom ízvilágára! Nem éppen a ma divatos egészséges táplálkozás jegyében született, nem egy finomkodó reform étel, hanem egy igazi hagyományos ízzel teli magyaros laktató fogás, egyenesen a családi recepttárból... jól használható azoknak akik szeretnék a családi asztal hagyományát őrizni! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 1 fejvöröshagyma (finomra aprítva)
- 3 gerezdfokhagyma (apróra vágva)
- 100 gfüstölt szalonna (kockákra vágva)
- 100 ghúsos szalonna (kockákra vágva)
- 1 szálfüstölt kolbász (karikákra vágva)
- 2 dbközepes burgonya (kockákra vágva)
- 2 dbsárgarépa (kockákra vágva)
- 1 dbfehérrépa (kockákra vágva)
- 1 dbpaprika (kockákra vágva)
- 2 dbparadicsom (kockákra vágva)
- 120 gcérnametélt
- 2000 mlcsirke alaplé
- 1 evőkanálpirospaprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintőrölt köménymag
- 150 gtejföl (tálalásnál)
- ízlés szerinterős Pista
- 1 csokorpetrezselyemzöld (finomra aprítva)
Elkészítés
- 1
A füstölt szalonnát kiolvasztom, hozzáadom a húsos szalonnát és a kolbászt, átpirítom.
- 2
A vöröshagymával és a fokhagymával átforgatom 3 percig pirítom.
- 3
A pirospaprikával meghintem, az Erős Pistával elkeverem.
- 4
A répákat hozzáadva 3 percig párolom.
- 5
A burgonyát, paprikát és paradicsomot hozzáadva a csirke alaplével felengedem, ízesítem.
- 6
Lassú tűzön felforralom, a burgonya puhulásakor cérnametélt tésztát adok hozzá. A tésztával a levest készre főzöm, a tüzet elzárom petrezselyemzölddel megszórom.
- 7
A tejfölt ízlés szerint kevés Erős Pistával elkeverem. Az elkészült levest tűzforrón tálalom, tetejére kanalazom az Erős Pistás tejfölt. Tetejét petrezselyemzölddel meghintem.
- 8
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)