Zellerkrémleves sonkás mozzarellával 👌
Sándor Roland (Mr. Soup)A zeller finom és laktató zöldség, egész évben könnyen beszerezhető, a belőle készült leves minden évszakban remek választás. Ez a levesbetét ékes példája annak hogyan lehet egy olyan klasszikus ételt mint a zellerkrémleves egy kis kreativitással feldobni új köntösbe bújtatni, különlegessé tenni. Rendkívül könnyen, gyorsan elkészíthető. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
4 adag
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
- 1 db kb. 600 g zellergumó, kockákra vágva
- 1 db közepes burgonya, kockákra vágva
- 1 evőkanál étolaj
- 1 csomag (125 g) mini mozzarellagolyó
- 5 szelet gépsonka, csíkokra vágva
- 1200 ml zöldség alaplé
- 200 ml tejszín
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint cayenne bors, díszítésnek (elhagyható)
- 1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
- Felolvasztott vajon a vöröshagymát üvegesre hevítem a fokhagymával átkeverem, hozzáadom a zöldségeket. 3 percig közepes lángon párolom.
- Fűszerezem, felöntöm a zöldség alaplével. Felforralom, lassú tűzön a zöldségeket puhára főzöm, a tüzet elzárom.
- A levest botmixerrel pürésítem. Belekeverem a tejszínt.
- Megszórom a petrezselyemzölddel.
- A sonkákat szeletenként három hosszú csíkra vágom.
- A mozzarellagolyókat körbetekerem a sonkaszeletekkel, hurkapálcára húzom.
- Felhevített olajon körös-körül 1 percig pirítom a sajtos nyársakat éppen csak annyira hogy a sonka kis színt kapjon, de a sajt ne olvadjon meg.
- Tűzforrón tálalom a levest, cayenne borssal egy kevés tejszínnel díszítem (elhagyható), petrezselyemzölddel meghintem és belehelyezem a nyársakat.
- Jó étvágyat kívánok! :)
