Zellerkrémleves sonkás mozzarellával 👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A zeller finom és laktató zöldség, egész évben könnyen beszerezhető, a belőle készült leves minden évszakban remek választás. Ez a levesbetét ékes példája annak hogyan lehet egy olyan klasszikus ételt mint a zellerkrémleves egy kis kreativitással feldobni új köntösbe bújtatni, különlegessé tenni. Rendkívül könnyen, gyorsan elkészíthető. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 1 evőkanálvaj
- 1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezdfokhagyma, nagyon apróra vágva
- 1 dbkb. 600 g zellergumó, kockákra vágva
- 1 dbközepes burgonya, kockákra vágva
- 1 evőkanálétolaj
- 1 csomag(125 g) mini mozzarellagolyó
- 5 szeletgépsonka, csíkokra vágva
- 1200 mlzöldség alaplé
- 200 mltejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintcayenne bors
- 1 csokorpetrezselyemzöld
Elkészítés
- 1
Felolvasztott vajon a vöröshagymát üvegesre hevítem a fokhagymával átkeverem, hozzáadom a zöldségeket. 3 percig közepes lángon párolom.
- 2
Fűszerezem, felöntöm a zöldség alaplével. Felforralom, lassú tűzön a zöldségeket puhára főzöm, a tüzet elzárom.
- 3
A levest botmixerrel pürésítem. Belekeverem a tejszínt.
- 4
Megszórom a petrezselyemzölddel.
- 5
A sonkákat szeletenként három hosszú csíkra vágom.
- 6
A mozzarellagolyókat körbetekerem a sonkaszeletekkel, hurkapálcára húzom.
- 7
Felhevített olajon körös-körül 1 percig pirítom a sajtos nyársakat éppen csak annyira hogy a sonka kis színt kapjon, de a sajt ne olvadjon meg.
- 8
Tűzforrón tálalom a levest, cayenne borssal egy kevés tejszínnel díszítem (elhagyható), petrezselyemzölddel meghintem és belehelyezem a nyársakat.
- 9
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)