Zöldborsós brokkolikrémleves pirított gombával szalámis bagettel
Sándor Roland (Mr. Soup)A brokkoliból készült leves különösen népszerű a krémlevesek között, hiszen nagyon gyorsan elkészül, és tele van hasznos tápanyagokkal, erőteljes ízét a zöldborsó tompítja. A pirított gombával és szalámis bagettel feltúrbózva mennyei ízbombát kapunk ami tutira robbani fog a fogyasztók körében! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, nagyon apróra zúzva
- 450 g brokkoli, rózsáira szedett
- 300 g zöldborsó
- 200 ml tejszín
- ízlés szerint só, bors
- pirított gombához:
- 1 evőkanál vaj
- 300 g gomba, szeletekre vágva
- ízlés szerint só, bors
- 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
- tálaláshoz:
- 1 bagett
- 20 g szalámi
- majonéz
Elkészítés
- Felhevített vajon a vöröshagymát üvegesre hevítem, átforgatom a fokhagymával és hozzáadom a brokkolit.
- Felöntöm az alaplével fűszerezem felforralom, a tüzet takarékra veszem hozzáadom a zöldborsót, a tejszínt belekeverem 5 percig tovább főzöm, tüzet elzárom.
- Amíg a leves forr, felhevítem a vajat hozzáadom a szeletekre vágott gombát, borsozom, nagy lángon állandóan kevergetve összepirítom, az engedett lét hagyom elfőni, rápirítok sózom megszórom az aprított petrezselyemzölddel.
- A bagettet szeletekre vágom, szalámit helyezek a tetejére egy kevés majonézzel, 180 C fokon 7 perc alatt ropogósra sütöm.
- Az elkészült levest botmixerrel pürésítem.
- Tűzforrón tálalom, tetejére halmozok egy szelet pirítóst. A pirítóst körbe rakom pirított gombával. Kevés petrezselyemzölddel meghintem.
- Jó étvágyat kívánok! :)
