A tökéletes burgonya chips recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)Luca évek óta rendszeresen kéri a burgonya chipest köretnek. Amit persze sütőben próbálunk elkészíteni. Sok sikertelen és letapadt chips után, itt a tökéletes, hibamentes recept! Nekem most piros burgonyám volt itthon, de a sárga Karlena, Solara, vagy Tomensa burgonyák a legjobbak chipshez, vagy akár lila burgonya a kísérlezetőbb kedvűeknek. Egyébként gyanítom ugyanígy készíthető lényegében bármilyen zöldségből a tökéletes chips.
Hozzávalók
- 1 szemburgonya (180 gramm)
- ízlés szerintolívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbármilyen szárított fűszer
Elkészítés
- 1
A burgonyát megmossuk, és héjastul vékony karikákra gyaluljuk.
- 2
A szeleteket egyenként papírtörlőre tesszük, a tetejére is papírtörlőt teszünk és a nedvességet teljesen felitatjuk a burgonya szeltekről.
- 3
Egy tálba olívaolajat öntünk, sót teszünk, ráborítjuk a felitatott burgonya szeleteket, és jól átforgatjuk őket a sóval és az olajjal, úgy hogy ne törjenek össze.
- 4
A burgonya szeleteket egyesével szilikonos sütőpapírra tesszük, majd 190 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, légkeveréses funkcióra, és kb. 15 perc alatt készre sütjük. (Annak hiányában 190-200C.)
- 5
Az elkészült chipseket leszedjük a sütőpapírról (forrón, vagy kihűlve), és egy papírtörlőre szedjük, amivel átforgatva a felesleges olívaolajat is felitatjuk a chipsekről.
- 6
Tökéletesen mutat a tányéron, és mennyeien ropogós!
Hozzászólások (0)