Krémes - fokhagymás cukkinitekercs ropogós hagymával ( Keto - barát vacsora)
GMGyurászné MónikaHa a nyári melegben valami igazán könnyű, szénhidrátszegény, mégis hihetetlenül ízgazdag vacsorára vágysz, ezt a receptet imádni fogod! Egyetlen közepes cukkini az alapja, amiből egy krémes, fűszeres és ropogós textúrákkal teli, elegáns fogás varázsolható – ráadásul pillanatok alatt.
Hozzávalók
- 300 gközepes cukkini
- 1 teáskanálsó (a cukkini izzasztásához)
- ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors
- 10-15 dkg félkemény reszelt sajt (pl. Gouda, Trappista vagy Cheddar)
- 2 dl20%-os tejföl (a tökéletesen sűrű és krémes állagért)
- 2 gerezdfokhagyma (zúzva)
- 1 csipetszerecsendió
- ízlés szerintfehér bors
- ízlés szerintpetrezselyemzöld (szárított)
- ízlés szerintbolti ropogós pirított hagyma
- ízlés szerintfriss bazsalikomlevelek
Elkészítés
- 1
A cukkini előkészítése: A közepes cukkinit mossuk meg, a végeit vágjuk le, majd egy gyalu vagy egy éles kés segítségével vágjuk egészen vékony, egyenletes karikákra.
- 2
A cukkiniágy megsütése: Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A cukkinikarikákat pikkelyszerűen, egymást kissé átfedve rendezzük el szorosan a papíron, hogy egy összefüggő téglalapot kapjunk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a tetejét egyenletesen szórjuk meg a reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre, amíg a sajt ráolvad és aranybarna koronát kap.
- 3
A fűszeres mártás elkészítése: Amíg a cukkini sül, egy kis tálban keverjük össze a 20%-os tejfölt a két gerezd zúzott fokhagymával. Ízesítsük egy kevés fehér borssal, egy csipet szerecsendióval és a szárított petrezselyem zölddel.
- 4
Összeállítás és tekerés: A sütőből kivett cukkiniágyat hagyjuk 2-3 percet hűlni, hogy könnyebben kezelhető legyen. A fokhagymás-szerecsendiós mártást egyenletesen kenjük rá a sajtos-cukkinis alapra. Szórjuk meg bőségesen a bolti ropogós pirított hagymával, és tegyünk rá néhány friss bazsalikomlevelet.
- 5
Formázás és tálalás: A sütőpapír segítségével óvatosan hajtsuk félbe vagy tekerjük fel a cukkinit, hogy a pikkelyes cukkinikarikák gyönyörűen látszódjanak kívülről. Éles késsel szeleteljük fel, a tányéron pedig szórjuk meg még egy kevés ropogós pirított hagymával és díszítsük friss bazsalikommal. Tipp: A bolti pirított hagyma a létező legjobb textúra-fegyver ehhez az ételhez: a cukkini puhasága és a szósz krémessége mellett minden falatnak zseniális, roppanós és édeskés-hagymás karaktert ad!
- 6
Jó étvágyat!
Hozzászólások (0)