A tökéletes francia omlett recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)A Moments online fözö coaching szolgáltatás tesztelésekor ez lett az első receptem, amit el kellett készítenem. Michael Kennedy séf, a coachom azt javasolta a francia omlett elsajátításával kezdjek. Elsöre szuper lett! @ildi
Hozzávalók
- 4 dbtojás (vagy 16 db fürjtojás)
- ízlés szerintsó
- 1,5 evőkanálvaj
- ízlés szerintkecskesajt
- vaj
- korianderzöld
Elkészítés
- 1
A tojásokat feltörjük, megsózzuk ízlés szerint. Majd kikeverjük.
- 2
Egy vastag falú serpenyöt alacsony hömérsékletüre hevítünk és felolvasztjuk benne a vajat.
- 3
A tojást a serpenyöbe öntjük az olvasztott vajra.
- 4
Egy szikilonis spatulával körkörösen keverjük-kaparjuk folyamatosan a serpenyö aljáról, amíg sok kis darabka keletkezik benne.
- 5
Végül hagyjuk az alját "átsülni" alacsony hömérsékleten, fontos, hogy ne kapjon színt az omlett! 1-2 percig kell csak sütni, alacsony hön. Eközben rászórjuk a sajtot.
- 6
Majd óvatosan félbehajtjuk az omlettet a spatulával.
- 7
Tányérra átfordítjuk, egy kocka vajjal bevajazzuk a tetejét, majd rászórjuk a koriandert.
- 8
El is készült a tökéletes francia omlett!
Hozzászólások (0)