A Tökéletes Otthoni Édes-Savanyú Csirke
GMGyurászné MónikaMa igazi kulináris nagyüzem zajlott: a sütőben a klasszikus sült csirkecombok pirultak, mellette a hagyományos rizibizi és a gazdag rakott zöldbab készült a családnak. De a sablonos megoldások helyett most egy professzionálisabb, „jó" minőségű, kamra-barát édes-savanyú csirke is terítékre került, főszerepben a minőségi Kikkoman szójaszószzal.
Hozzávalók
- 600 gcsirkemell filé, falatnyi kockákra vágva
- 1,5 evőkanálszójaszósz
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 csipetpirospaprika
- 4-5 evőkanálétkezési keményítő (a ropogós bundához)
- sütőolaj (ujjnyi vastagon a serpenyőben a sütéshez)
- 6 evőkanálecet (almaecet vagy sima 10%-os)
- 6 evőkanálketchup
- 4 evőkanálszójaszósz
- 4 evőkanálcukor vagy méz (ízlés szerint)
- 2 dlvíz + 2 tk étkezési keményítő (a sűrítéshez)
- egy pici olaj vagy vaj, só
- 1-2 gerezdzúzott fokhagyma
- 1 dbvöröshagyma vagy lila hagyma (cikkekre vágva)
- 1 dbsárgarépa (karikákra vágva)
- 1 dbpaprika (kockákra vágva)
- 1-2 gerezdfokhagyma
- 2 bögrejázmin rizs
- 3 bögrevíz
Elkészítés
- 1
A rizs elkészítése: Öblítsd át a 2 bögre jázmin rizst hideg vízben, amíg a leve tiszta nem lesz. Futtasd meg egy kevés olajon, öntsd fel 3 bögre forró vízzel, sózd meg, majd fedő alatt, kis lángon főzd 8-10 percig. Ezután zárd el, és ( lefedve) hagyd további 5 percig a saját gőzében pihenni (így lesz tökéletesen pergős).
- 2
A hús előkészítése és sütése: A 600 g felkockázott húst forgasd össze 1.5 ek Kikkoman szójaszószzal, sóval, borssal, majd forgasd meg alaposan a keményítőben.
- 3
Forrósíts ujjnyi olajat egy serpenyőben, és kisebb adagokban süsd a csirkekockákat ropogós, aranybarna bundás falatokká (kb. 4-5 perc). Szedd ki őket papírtörlőre.
- 4
A zöldségek és a dupla máz varázslata: Keverd simára a dupla máz hozzávalóit (a 6 ek ecetet, 6 ek ketchupot, 4 ek Kikkoman szójaszószt, 4 ek cukrot/mézet, a 2 dl vizet és a 2 tk keményítőt). Várd meg, amíg a keményítő besűríti, és egy selymes, csillogó, gazdag mázzá alakul.
- 5
Miután az összes hús kisült, önds le róla a felesleges olajat. Ugyanabban a serpenyőben (vagy wokban) gyorsan pirítsd meg a hagymát, a répát és a paprikát, hogy roppanósak maradjanak.
- 6
A dupla máz hozzávalóit,majd öntsd rá a zöldségekre.
- 7
Borítsd bele a ropogós csirkefalatokat a fortyogó mázba, forgasd át alaposan, hogy minden darabot bőségesen bevonjon.
- 8
Tálaláskor: Szedja hófehér jázmin rizsből, halmozd rá a gazdag, mázas édes-savanyú csirkét, és a tetejét szórd meg friss zöldhagymával meg egy kevés szezámmaggal. Jó étvágyat hozzá!
Hozzászólások (0)