Ázsiai illatos húsgombócleves 👌
Sándor Roland (Mr. Soup)Ez egy szívet, lelket melengető leves, amire mindenkinek szüksége van a téli hónapokban. Az ázsiai konyha nagy előnye, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető kevés alapanyagból, finom és laktató ráadásul még egészséges is! Mindenféleképpen kötelező az ázsiai ízvilág kedvelőinek! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 2 evőkanál olaj
- 2 fej vöröshagyma, vékony félszeletekre vágva
- 3 gerezd fokhagyma, félbe utána vékony szeletekre vágva
- 2 db sárgarépa, karikákra vágva
- 1 kis db cukkini, félkarikákra vágva
- 1 kis db pritaminpaprika, apró kockákra vágva
- 1 csomó újhagyma, karikákra vágva
- 2 db paradicsom, kockákra vágva
- 100 g gomba, szeletre vágva
- 100 g zöldborsó
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint tört chili
- ízlés szerint reszelt gyömbér
- 5 evőkanál szójaszósz
- 1 csokor petrezselyemzöld, aprítva
- 2000 ml marha vagy csirke alaplé
- húsgombóc hozzávalói:
- 500 g csirkemellfilé, darálva
- 1 kis fej vöröshagyma, reszelve
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 db tojás
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint pirosparika
- ízlés szerint tört chili
- ízlés szerint petrezselyemzöld, aprítva
- zsemlemorzsa, amennyit felvesz
Elkészítés
- Előkészítem a húsgombócot. A hozzávalóit összekeverem, hűtőben pihentetem.
- Felhevített olajon a vöröshagymát répát, paprikát, gombát, fokhagymát 5 percig párolom.
- Hozzákeverem a sűrített paradicsomot és a szójaszószt, fűszerezem, felengedem a hús alaplével, lassú tűzön felforralom.
- Amíg a leves forr a húsmasszából vizes kézzel gombócokat formázok.
- A felforrt leveshez adom a paradicsomot, cukkinit, húsgombócot (a húsgombócok puhulása előtt kb. 5 perccel hozzáadom a zöldborsót) és kb. 20 perc alatt készre főzöm.
- A készre főtt levest a tűzről lehúzom, az újhagymával és a petrezselyemzölddel megszórom, lefedve 10 percig állni hagyom.
- A levest tűzforrón tálalom, petrezselyemzölddel meghintve díszítem.
- Jó étvágyat! :)
