Name: Áfonyás-csokis Fanta varázs vagy a Fanta szelet Mónika módra
Total time: 50 min
Yield: 32 darab
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db tojás; 6 evőkanál cukor; 4 evőkanál finomliszt; 2 evőkanál sötét, de nem cukrozott kakaópor; 1 csomag sütőpor; 0,5 dl étolaj (ettől lesz igazán szaftos a piskóta); 4 -5 evőkanál fanyar erdei gyümölcslekvár (pl. fekete áfonya, szeder vagy fanyar meggy – a sima sárgabarack is jó, de az erdei gyümölccsel az igazi!); 50 dkg rögös túró (érdemes kicsit áttörni); 25 dkg vaj vagy margarin (szoba-hőmérsékletű); 20 dkg porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 citrom reszelt héja; 10 dkg jó minőségű étcsokoládé (apróra vágva vagy durvára reszelve – a csokicsepp is szuper); 7 dl fanta narancs (vagy jó minőségű szénsavas narancsüdítő); 2 csomag tejszín ízű vagy vaníliás pudingpor; 3 evőkanál cukor

Elkészítés

Fotók

1
A szaftos kakaós piskóta sütése Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá egy pici cukorral.A sárgáját a maradék cukorral és az olajjal fehéredésig verd.
2
Majd forgasd össze a liszttel, kakaóporral és a sütőporral.
3
Óvatosan, laza mozdulatokkal forgasd bele a tojáshabot, hogy ne törjön össze
4
Öntsd a tepsibe, és kb. 20-25 perc alatt süsd készre (tűpróbával ellenőrizd). Ha kész, hagyd teljesen kihűlni.
5
A piskóta „alapozása” Kend meg egyenletesen a fanyar erdei gyümölcslekvárral. Ez a vékony réteg fog gondoskodni arról, hogy a süti szaftos maradjon, és adjon egy kis pikáns, gyümölcsös savasságot a csoki mellé.
6
A stracciatella ihlette túrókrém A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral keverd ki teljesen habosra.
7
Add hozzá az áttört túrót és a reszelt citromhéjat, majd keverd egyneművé.
8
A csavar: A legvégén óvatosan fakanállal forgasd bele a felaprított étcsokoládét.
9
A csokis túrókrémet simítsd rá a lekváros piskóta tetejére, majd tedd be a hűtőbe, amíg elkészíted a zselét.
10
A Fanta-tükör elkészítése és az összeállítás A pudingporokat és a cukrot keverd csomómentesre egy kevés Fanta üdítővel.A maradék Fantát tedd fel főni, majd öntsd hozzá a pudingos keveréket, és folyamatosan kevergetve főzd sűrűre
11
Fontos lépés: A sűrű narancskrémet vedd le a tűzről, és néha megkeverve hagyd langyosra hűlni. (Ha tűzforrón öntöd a túróra, megolvasztja a vajas krémet és a csokit!).A langyos narancszselét egyenletesen simítsd rá a csokis túrókrém tetejére.
12
Tedd a sütit a hűtőbe legalább 3-4 órára (a legjobb egy egész éjszakára), hogy a zselé teljesen megdermedjen, a piskóta pedig átvegye a lekvár és a krém nedvességét. Szeleteléskor a fehér túróban megbújó sötét csokidarabkák, a pirosas lekvárcsík és a ragyogó narancssárga tető elképesztő kontrasztot fognak adni a tányérodon!