Túrós golyó - szilvaraguval
GMGyurászné MónikaHozzávalók
- 250 gfélzsíros tehentúró
- 30 gpuha teavaj
- 1/2 dbcitrom reszelt héja
- 1 csomagvaníliás cukor
- 1 dbegész tojás
- 100 gbúza rétesliszt
- 1 csipetsó
- 70 gteavaj
- 200 gpanirmorzsa
- 1 csomagvaníliás cukor
- ízlés szerintporcukor
- 8 dbszilva
- 15 gvaj
- 1 nagy csipetsó
- 1 csipetőrölt szerecsendió
- 1 dbcsillagánizs
- 1 kiskanálmézeskalács fűszerkeverék
- 200 gcukor
- ízlés szerintőrölt fahéj
- 1/2 dbcitrom leve
Elkészítés
- 1
A túrót a vajat a reszelt citrom héját, a vaníliás cukrot és a tojást a sóval egy tálba tesszük. Apránként hozzáadjuk a rétes lisztet, és összekeverjük.
- 2
Fóliával letakarva 40 - percre a hűtőbe tesszük.
- 3
Addig a vajas morzsát, és a szilvaragut elkészítjük. A serpenyőben a vajat megolvasztjuk hozzáadjuk a morzsát aranybarnára pirítjuk, ízlés szerint vaníliás cukorral - kristály cukorral, porcukorral ízesítjük.
- 4
A raguhoz a szilvát megmossuk, magját eltávolítjuk kockára vagy szeletekre vágjuk. Egy fazékba felforrósodott vajhoz adjuk a szilvát, a fűszereket, a sót a csillagánizst alacsony lángon sűrűre főzzük majd a végén a cukorral és a citrom levével ízesítjük. Míg a golyók elkészülnek, félretesszük.
- 5
Az tészta hűtése egy teáskanál segítségével, vizes tenyerünkben golyókat formázunk enyhén sós vízben puhára főzzük azokat. És a finom morzsába forgatjuk.
- 6
Az elkészült szilvaraguval porcukorral meghintve tálaljuk.
Hozzászólások (0)