Alap rizottó recept
Rómából hazaérve egy jó rizottóval zártuk a napot. Az új Moments projektem pedig amúgy is a jó rizottó elsajátítása lett. Ez még csak az első próbálkozás! @ildi
Varga Gábor receptje
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
A sótlan alaplevet előkészítjük, a tűzhelyen melegen tartjuk a felhasználáshoz.
- 2
A serpenyőben megolvasztjuk a vajat az olívaolaj mellett.
- 3
1-2 perc alatt átkeverjük a rizst, hogy befedje a rizsszemeket a zsiradék.
- 4
Apránként elkezdjük adagolni hozzá az alaplevet.
- 5
Mikor a fakanalat elhúzzuk és a rizsszemek lassan összezárják a csíkot, akkor megint mehet egy kevés alaplé hozzá. Így adagoljuk az alaplevet, amíg teljesen elkészül. Kb. 15-18 perc alatt fő készre a rizs.
- 6
Mikor elkészült, hozzáadjuk a reszelt parmezánt és egy kiskanálnyi vajat, hogy krémesebb legyen.
- 7
Végül ízlés szerint óvatosan sózhatjuk, ezt a parmezán miatt csak óvatosan. Reszelt parmezánnal a tetején azonnal tálaljuk.
Kapcsolódó receptek
0 hozzászólás