Almás pite sütés nélkül recept
Varga GáborEgy igazi pite sütés nélkül! Ha nincs kéznél sütő, vagy egyszerűen csak a nyers édességek híve vagy, ez az egyik kedvenced lesz! Mivel sütés nélkül készül, a hagyományos változathoz képest magasabb a vízben oldódó vitamin- és az ásványi anyagtartalma. Több élelmi rostot is találunk benne, mivel a pite alapját a búza finomliszt helyett a datolya, a dió és a zabpehely alkotja. A recept a Reform desszertek című könyvemben jelent meg először.
360 perc 8 szeletre
Hozzávalók
- A pite aljához:
- 90 g magozott, aszalt datolya
- 100 g dió
- 30 g zabpehely
- A töltelékhez:
- 4 db alma
- 10 szem magozott, aszalt datolya beáztatva
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés
- Először a töltelék elkészítéséhez áztasd be langyos vízben a 10 szem aszat datolyát.
- Ezután jöhet a nyers pite alja. Egy sütőformát bélelj ki folpackkal, hogy majd könnyen ki tudd szedni belőle a pitét.
- Az aljhoz való összes hozzávalót tedd egy konyhai aprítóba, és 1-2 percen át "daráld" míg olyan finom lesz, hogy össze tudod nyomni egynemű masszává.
- Ezután borítsd bele a kifóliázott formába, és egyenletesen nyomkodd el benne. Ezután az aljat tedd erős fagyasztóba 4 órára.
- 4 óra elteltével jöhet a töltelék befejezése. Az almákat hámozd meg, vágd ki a magházat, és aprítsd fel kis kockákra.
- Add hozzá a fahéjat, és a citrom levét is.
- A korábban beáztatott aszalt datolyákról öntsd le a vizet, és turmixold finom péppé.
- Keverd hozzá a beízesített almát. Keverd addig, míg egyenletesen eloszlik az almák között a datolya pép.
- Ekkor vedd ki az aljat a fagyasztóból, és tedd bele az elkészült tölteléket. Alaposan tömörítsd le benne, hogy majd könnyen lehessen szeletelni. Ezért is kellett lefagyasztani az aljat, hogy le tudd benne nyomni erősen a tölteléket. Szeletelés előtt újabb 40 percre tedd a hűtőbe a pitét.
- Szeletelés előtt A fopackkal kiemeljük a formából.
- És kész is van!
