Angus hátszín steak recept

Beszerezzük a húst. Sütés előtt 30 perccel elövesszük a hütöböl, hogy sütéskor már ne legyen hideg!

A serpenyöt felforrósítjuk. A 9-es skálán nekem a 7-es erösség volt a megfelelö az elektromos fözölapon. Ha lehet Mycryo kakaóvajat használjunk a serpenyőben.

A hússzeleteket 2-4 percig sütjük oldalanként, magas höfokon.

Pár gerezd fokhagymát is tegyünk a húsok mellé.

Majd fordítsuk meg a húsokat, és a második oldalukat is jól süssük meg. Szintén 3-4 perc ezen a höfokon. Ennyi idő alatt nekem tökéletes medium rare lett a hús.

A megsült húsokat tegyük félre kb. 6 percre. Ez elég hogy ugyanabban a serpenyőben a Pakcsoj is elkészüljön.

A Pakcsojt is a serpenyöbe tesszük, és mindkét oldalát jól megpirítjuk.

Ha körbepirítottuk a Pakcsojt, tányérra tesszük a Chimichurri mellé.

Végül a húst is a tányérra tesszük. Maldon sóval sózzuk a húst és a Pakcsojt is. Ízlés szerint borsozzuk.