Avokádós tojás reggeli recept
Varga GáborFinom és egészséges avokádós reggeli fogás! Próbáld ki ezt a receptet is! ;)
15 perc 1 főre
Hozzávalók
- 1 db érett avokádó
- 1 evőkanál citrom leve
- só
- feketebors (őrölt)
- 2 db tojás (apró, "S"-es méretű)
- sajt - cheddar (reszelt)
- A tetejére
- friss oregánó
Elkészítés
- Az érett avokádót vágjuk félbe először. Közben a sütőt is melegítsük elő 220 C-ra.
- Egy evőkanállal vájjunk akkora üreget a közepükbe, hogy egy tojás éppen beleférjen.
- Alufóliából készítsünk talpat az avokádóknak, hogy be tudjuk majd tenni őket a sütőbe. :)
- A sütőlemezre téve a citromlével kicsit, vékonyan locsoljuk meg őket, majd sózzuk, borsozzuk.
- Az üregbe tegyük a feltört tojásokat és azoknak is sózzuk-borsozzuk be a tetejét.
- Reszelt sajtot tegyünk a tetejükre. Tulajdonképpen bármilyen sajt lehet. Cheddar, trappista, parmezán, kecskesajt, szóval bármi.
- Légkeverés nélkül a 220 C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. A sütési idő attól függ, mennyire szeretnénk, hogy a tojás kemény legyen. 10 perc alatt még nem lesz teljesen kemény, de így a legfinomabb. 15 perc alatt már keményre sül a tojás, de úgy kicsit "szárazabb" lesz a reggelink.
- Friss oregánóval, vagy bazsalikommal megszórva forrón fogyasszuk.
Konyhatechnológiai háttér
Sütőben sütés — hőmérséklet és idő kontroll
A helyes sütőhőmérséklet, idő és szint beállítása
A sütőben a hő konvekcióval (levegő áramlás) és sugárzással (fűtőszál) terjed. Légkeveréssel egyenletesebb, de 10-20°C-kal alacsonyabb hő kell. A sütő ELŐMELEGÍTÉSE kritikus: hideg sütőbe téve az étel egyenetlenül sül. A sütőajtó NYITÁSA 25-50°C hőveszteséget okoz.
