Thai kókuszos csirkeleves tésztával 🇹🇭🌶🥥👌

A csirkeleves ázsiai fűszeres változata, bőséges laktató étel. A kókusztól krémes, picit édeskés lesz a lé, amit a citrom, a chili és a gyömbér ellensúlyoz tökéletes harmóniába hozva az ízeket. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 2 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra zúzva
• 1 csomó újhagyma, karikákra vágva
• 600 g csirkemell, kicsi kockákra vágva
• 100 g zöldborsó
• 100 g gomba, szeletekre vágva
• 2 piros chili, kimagozva felaprítva
• 1 zöld chili, kimagozva felaprítva
• 1 db lime leve
• 2 evőkanál szójaszósz
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint őrölt gyömbér
• 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
• 120 g cérnametélt
• 1 konzerv 400 ml kókusztej
• 1400 ml zöldség alaplé

Elkészítés

1. Felforrósított olajon a hagymát üvegesre hevítem, hozzáadom a fokhagymát szójaszószt és a chilit. Fűszerezem.
2. Felöntöm a kókusztejjel és az alaplével, felforralom.
3. A hőfokot csökkentve hozzáadom a gombát és a csirkemellet, lassú tűzön 10 percig főzöm.
4. A zöldborsóval megszórom, 1 perc múlva belekeverem a cérnametéltet és 3 perc alatt készre főzöm. Tüzet elzárom.
5. Tetejére szórom az újhagymát és a petrezselyemzöldet, a lime levét hozzá keverem, lefedve 10 percig állni hagyom.
6. Tűzforrón tálalom, tetejét petrezselyemzölddel meghintem egy szelet félbevágott citrommal díszítem.
7. Jó étvágyat kívánok! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n