Baconos zöldborsóleves majoránnás túrógombóccal 👌

A zöldborsó nagyon egészséges hiszen számos vitamint, ásványi anyagot, rostot tartalmaz. Érdemes belőle rendszeresen fogyasztani. Az egyik kedvencem ez a leves, amely simán megállja a helyét hétköznap is, és egy nagy, családi, vasárnapi ebéden is. Elkészítésében ahány ház, annyi szokás. A legegyszerűbb gyerekkori leveseim közül ez az, ami nélkül nem tudok meglenni, nagyon gyakran csinálom, könnyed és finom, az év bármely részében feltölthet bennünket friss és üde érzésekkel. Ez az az íz, amit imádtunk, és amit a mi gyerekeink is garantáltan imádni fognak! Aki egyszer megkóstolta, nem tud leszokni róla, de szerencsére nem is kell.. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 1 evőkanál étolaj
• 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 1 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
• 150 g húsos szalonna, apró kockákra vágva
• 2 db sárgarépa, kockákra vágva
• 1 db fehérrépa, kockákra vágva
• 500 g mélyhűtött zöldborsó
• 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
• ízlés szerint só, bors
• 1800 ml hús alaplé
• majoránnás túrógombóc hozzávalói:
• 250 g tehéntúró
• 1 tojás
• ízlés szerint só, bors
• 3 evőkanál búzadara
• ízlés szerint majoránna

Elkészítés

1. Elkészítem a majoránnás túrógombócot. A túrót villával áttöröm, hozzákeverem a tojást, majorannát és a búzadarát. Letakarva hűtőben pihentetem.
2. Felforrósított olajon a húsos szalonnát pirosra sütöm, a bacont kiszedem, félreteszem. A vöröshagymát üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom.
3. A répákat hozzáadva 3 percig tovább pirítom.
4. A zöldborsót belekeverem, fűszerezem. A hús alaplével felengedem. Lassú tűzön összeforralom, a zöldségeket puhára főzöm.
5. Amíg a leves forr a túró masszából, 18 db apró gombócot formázok.
6. A megpuhult zöldségekhez adagolom a túrógombócokat, addig főzöm amíg a leves tetejére fel nem jönnek. A tüzet elzárom. Tetejét az aprított petrezselyemzölddel megszórom.
7. Tűzforrón tálalom a levest, adagonként 3 gombócot kínálok. Tetejét petrezselyemzölddel és a korábban félretett baconnel meghintem.
8. Jó étvágyat! :)

Több recept a Lefőzlek.hu-n