Barack–rozmaring szósz rántott hús mellé
GMGyurászné MónikaA rántott hús mellé legtöbben áfonyát vagy meggyszószt készítenek. A méz finoman kiemeli a gyümölcs természetes édességét, a narancslé frissességet ad, a rozmaring pedig különleges, mediterrán karakterrel teszi igazán emlékezetessé ezt a selymes mártást.Ez a szósz nem uralja az ételt – inkább tökéletes harmóniát alkot a ropogós rántott hússal. ❤️
Hozzávalók
- 8 dbérett őszibarack
- 1 dlnarancslé
- 1 evőkanálméz
- 1 teáskanálfrissen facsart citromlé
- 1/2 teáskanálszárított rozmaring
- 1 dkgvaj
- 1 csipetsó
- 1 csipetfrissen őrölt fehér bors
Elkészítés
- 1
A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
- 2
Egy kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a barackot.
- 3
Beleöntjük a narancslevet, hozzáadjuk a mézet, a citromlevet és a rozmaringot. Közepes lángon 8–10 percig főzzük.
- 4
Botmixerrel selymesre turmixoljuk. Sóval és fehér borssal ízesítjük. Ha túl sűrű lenne, kevés narancslével lazíthatjuk.
- 5
Langyosan kínáljuk frissen sült rántott húshoz, rántott csirkemellhez vagy rántott camembert mellé. Tipp: Ha igazán bársonyos állagot szeretnél, a turmixolás után szűrd át a szószt egy finom szitán. Tálaláskor díszítheted egy vékony ( friss) rozmaringággal vagy néhány apró barackkockával.
Hozzászólások (0)