Mézes–vaníliás szilvakrémleves pirított dióval – Mónika módra
GMGyurászné MónikaA nyár utolsó ízei egy tányérban. Ahogy a szilva találkozik a méz édességével és a pirított dió roppanósságával, az olyan, mintha egy darabka napsütést kanalaznék. Ezt a receptet nemcsak a színekért, hanem a lélekmelengető élményért is készítettem. 💜🍯 és van az a pillanat, amikor a konyhában töltött idő nem munka, hanem alkotás. Ez a mézes-vaníliás szilvakrémleves pont ilyen: selymes, elegáns és tele van szeretettel. A pirított dió pedig megadja azt a kis extra roppanósságot, amitől egyszerűen nem lehet betelni vele. Mónika módra, természetesen!
Hozzávalók
- 600 gérett, édes szilva
- 500 mlvíz
- 3 evőkanálméz
- 1 teáskanálvanília paszta
- 1/2 dbnarancs reszelt héja
- 1 evőkanálfrissen facsart narancslé
- 1 teáskanálcitromlé 100 ml főzőtejszín
- 1/2 teáskanálőrölt fahéj
- 1 csipetsó
- 50 gdió
- 3 szemszilva
- kevés pirított dió
- pár csepp méz
Elkészítés
- 1
A szilvát megmossuk, kimagozzuk és negyedekre vágjuk.
- 2
Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet, a mézet, a fahéjat, a narancshéjat és a csipet sót.
- 3
Közepes lángon 10–12 percig főzzük, amíg a szilva teljesen megpuhul.
- 4
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliapasztát, a narancslevet és a citromlevet.
- 5
Botmixerrel teljesen simára turmixoljuk
- 6
Belekeverjük a tejszínt, majd alacsony lángon még 1–2 percig melegítjük, de már nem forraljuk.
- 7
Ha igazán selymes levest szeretnél, finom szitán át is szűrheted. Teljesen kihűtjük, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Mónika tippje Ne édesítsd túl! A szilva főzés közben amúgy is koncentrálódik, a méz pedig csak kerekítse az ízét. Ha igazán különlegeset szeretnél, a szilvából egy maréknyit tegyél félre, és csak tálaláskor add hozzá frissen, vékony szeletekben. Ettől lesz benne egy kis friss, gyümölcsös kontraszt a selymes krém mellett.
Hozzászólások (0)