Barackvirág recept
Varga GáborSzuper süti! Nagyon egyszerűen, és gyorsan elkészíthető! És a végeredmény mennyei! Nem csak finom, de szép is, így bármilyen ünnepkor is elkészíthető.
50 perc 10 darabra
Hozzávalók
- 500 g leveles tészta (kész, élesztő nélküli)
- 850 g barack - konzerv
- 25 g margarin
- A díszítéshez
- porcukor
Elkészítés
- A leveles tésztát kinyújtjuk kb. 50x50 cm-re.
- Elvágjuk félbe, majd olvasztott vajjal megkenjük az egyik felét.
- A másikkal pedig befedjük. Én elfordítottam és ismét kinyújtottam, ezt ki is lehet hagyni.
- Majd kerestem 3 db poharat amik nem egyforma méretűek, azzal szaggattam ki a különböző méretű köröket. 11 cm, 9 cm, 7 cm-es volt a három pohár átmérője.
- Sütőpapírra tesszük a legnagyobbat, majd bevágjuk és kihajtjuk a leveleket, majd belemegy a középső, kissé megigazítjuk mert alá is megy, és azt is bevágjuk, de úgy, hogy az előző bevágások közepénél, majd azokat is kihajtjuk.
- És megy bele a legkisebb kör, amire rátesszük a barackot.
- 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Konyhatechnológiai háttér
Sütőben sütés — hőmérséklet és idő kontroll
A helyes sütőhőmérséklet, idő és szint beállítása
A sütőben a hő konvekcióval (levegő áramlás) és sugárzással (fűtőszál) terjed. Légkeveréssel egyenletesebb, de 10-20°C-kal alacsonyabb hő kell. A sütő ELŐMELEGÍTÉSE kritikus: hideg sütőbe téve az étel egyenetlenül sül. A sütőajtó NYITÁSA 25-50°C hőveszteséget okoz.
