Citromos-mascarponés tészta pirított dióval
GMGyurászné MónikaKrémes mascarpone, friss citrom és ropogós dió tökéletes harmóniája egy gyors, különleges tésztaételben. Egyszerű, mégis elegáns – igazi hétvégi kényeztetés!
Hozzávalók
- 300 gtészta (tagliatelle vagy spagetti)
- 250 gmascarpone vagy ( Tejszínes krémsajt (pl. Medve vagy más kenhető krémsajt) – Natúr krémsajt (pl. Philadelphia vagy hasonló )
- 1 dbcitrom héja és leve
- 2 gerezdfokhagyma
- 40 gdió (durvára vágva, pirítva)
- 2 evőkanálolívaolaj
- 2 evőkanálfriss petrezselyem (aprítva) VAGY snidling (finomra vágva, a képekhez igazodva)
- 40 greszelt parmezán
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfrissen őrölt bors
Elkészítés
- 1
Főzzük meg a tésztát sós vízben a csomagoláson lévő utasítás szerint. Tegyünk félre egy kevés főzővizet, majd szűrjük le.
- 2
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk aranybarnára.
- 3
Tegyük bele a mascarponét, és alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk össze a fokhagymás olajjal.Adjuk hozzá a citrom héját és levét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és keverjük simára.
- 4
Ha szükséges, adjunk hozzá egy keveset a félretett főzővízből,vagy ( főzőtejszínt) hogy elérjük a tökéletes, selymes állagot.
- 5
Forgassuk össze a tésztát a mascarponés szósszal.
- 6
Tálaljuk, szórjuk meg pirított dióval, friss petrezselyemmel VAGY snidlinggel és reszelt parmezánnal.
- 7
Fogyasztás előtt locsoljunk rá egy kevés citromhéjat – friss, illatos és ellenállhatatlan! Tipp ♡ Egy kis pirított dió és citrom mindig csodát tesz a tésztával! Extra krémes dolgot szeretnél? Adj hozzá egy kevés főzőtejszínt (2-3 evőkanálnyit), ha a mascarpone túl sűrűnek tűnik.
Hozzászólások (0)