Citromos-mascarponés tészta pirított dióval
Gyurászné MónikaKrémes mascarpone, friss citrom és ropogós dió tökéletes harmóniája egy gyors, különleges tésztaételben. Egyszerű, mégis elegáns – igazi hétvégi kényeztetés!
20 perc 3 adag
Hozzávalók
- 300 g tészta (tagliatelle vagy spagetti)
- 250 g mascarpone vagy ( Tejszínes krémsajt (pl. Medve vagy más kenhető krémsajt) – Natúr krémsajt (pl. Philadelphia vagy hasonló )
- 1 db citrom héja és leve
- 2 gerezd fokhagyma
- 40 g dió (durvára vágva, pirítva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál friss petrezselyem (aprítva) VAGY snidling (finomra vágva, a képekhez igazodva)
- 40 g reszelt parmezán
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
- Főzzük meg a tésztát sós vízben a csomagoláson lévő utasítás szerint. Tegyünk félre egy kevés főzővizet, majd szűrjük le.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk aranybarnára.
- Tegyük bele a mascarponét, és alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk össze a fokhagymás olajjal.Adjuk hozzá a citrom héját és levét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és keverjük simára.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy keveset a félretett főzővízből,vagy ( főzőtejszínt) hogy elérjük a tökéletes, selymes állagot.
- Forgassuk össze a tésztát a mascarponés szósszal.
- Tálaljuk, szórjuk meg pirított dióval, friss petrezselyemmel VAGY snidlinggel és reszelt parmezánnal.
- Fogyasztás előtt locsoljunk rá egy kevés citromhéjat – friss, illatos és ellenállhatatlan! Tipp ♡ Egy kis pirított dió és citrom mindig csodát tesz a tésztával! Extra krémes dolgot szeretnél? Adj hozzá egy kevés főzőtejszínt (2-3 evőkanálnyit), ha a mascarpone túl sűrűnek tűnik.
