Fetás zürichi paradicsomleves 🇨🇭 🧀🍅👌
Sándor Roland (Mr. Soup)Tejszínnel sajttal felturbózott paradicsomleves, fetával, vajas pirított kenyérkockával tálalva. Édes a sóssal kombinálva, az eredmény egy különleges ízbomba. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)
4 adag
Hozzávalók
- 2 evőkanál étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 50 dkg paradicsompüré
- 1,5 evőkanál liszt
- 2 dl főzőtejszín
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 db tojásfehérje
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint cukor
- 1 teáskanál morzsolt bazsalikom
- ízlés szerint zeller vagy petrezselyemzöld
- 1 evőkanál vaj
- 1,2 L víz
- 15 dkg feta sajt
- 3 szelet kenyér
Elkészítés
- Felhevített olajban a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát megpirítom.
- Hozzáadom a paradicsmpürét.
- Meghintem a liszttel, 3 perc alatt csomómentesre keverem.
- Felengedem a vízzel.
- Ízesítem ízlés szerint cukorral, és a fűszerekkel.
- Jól kiforralom.
- A kész levest botmixerrel krémesítem.
- A tejszínt, reszelt sajtot tojásfehérjével, kevés forró levessel jól kikeverem majd a leveshez öntöm. Átkeverem. Ezután már nem szabad tovább forralni, az elkészült levest félreteszem.
- Olvasztott vajban óvatosan átforgatok kockákra vágott kenyeret annyi ideig hogy a vajat magába szívja.
- Előmelegített sütőben 200 C fokon 10 perc alatt ropogósra sütöm a kenyérkockákat.
- A feta sajtot kockákra vágom.
- A forró leves középre kockákra vágott fetasajtot, köré a vajas pirított kenyérkockákat szórom, meghintem bazsalikommal, tálalom.
- Jó étvágyat!
