Füstölt pulykás kukoricaleves kagylótésztával🌽👌
Sándor Roland (Mr. Soup)Az Amerikában őshonos, Európába Kolumbusz közvetítésével bekerülő kukorica, laktató, B vitaminban gazdag és egész évben könnyen beszerezhető. Megfőzve, grillezve, salátákban már ismerjük vétek kihagyni, hogy levesként is az asztalra kerüljön. A pár alapanyagból készült kukoricaleves olyan finom, hogy eteti magát. A leves nagyszerűségét fokozza a füstölt pulykasonka a chili és az apró kagylótészta ami tejjel és önmagával sűrítve fenomenális ízekben részesít! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 2 evőkanál étolaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
- 2 doboz konzerv kukorica
- 3 db közepes burgonya, kockákra vágva
- 2 db fehérrépa, kockákra vágva
- 120 g apró kagylótészta
- 150 füstölt pulykasonka, kockákra vágva
- 3 db zöld chili paprika, KIMAGOZVA, kockákra vágva
- 200 ml tej
- 1400 ml csirke alaplé
- ízlés szerint só, bors
- ízlés szerint majoránna
- 2 db babérlevél
- 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- Felmelegített olajon a vöröshagymát üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom.
- Hozzáadom a burgonyát, fehérrépát, chilit (legyen a mag eltávolítva, ennek a levesnek nem a csípősségről kell szólnia, az íze legyen benne) valamint a kukoricát. Fűszerezem 3 percig párolom.
- A csirke alaplével felengedem, felforralom, kb. 15 perc alatt a zöldségeket puhára főzöm. A tejet hozzáadom.
- A babérleveleket eltávolítom, a leves felét kiszedem, botmixerrel pürésítem.
- Az összedolgozott pürét visszaöntöm a leveshez, belekeverem a tésztát és a csomagoláson szereplő ideig főzöm.
- Amíg a tészta fő, serpenyőben a füstölt pulyka kockákat 2-3 percig felhevített olajon megpirítom, félreteszem és a leveshez keverem. A készre főtt leves alatt a tüzet elzárom, petrezselyemzölddel meghintem.
- Tűzforrón tálalom, tetejét petrezselyemzölddel megszórom.
- Jó étvágyat kívánok!! 🙂
