Gyors, selymes kakukkfűves karfiol krémleves pirított mandulával 🥣🌿
Gyurászné MónikaNem szokványos, mégis egyszerű leves: a pirított mandula és a kakukkfű igazán különlegessé teszi. Egyszerű hozzávalók, kifinomult ízvilág. Ez a leves egy meglepetés minden kanálban. 🥄✨
4 adag
Hozzávalók
- 1 kisebb fej karfiol
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanálnyi vaj, vagy olívaolaj
- kb. 800 ml zöldségalaplé, vagy víz (igény szerint állítható)
- 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
- ízlés szerint : só és őrölt fekete bors
- 2 evőkanálnyi szeletelt mandula (piritva a tálaláshoz)
- 100 ml : kevés tejszín vagy növényi főzőkrém a lágyabb ízhez )
Elkészítés
- A karfiolt rózsáira szedjük, a vöröshagymát, a fokhagymát apróra vágjuk. Egy lábasban, felhevítjük a vajat vagy (olajat), majd üvegesre párololjuk benne a vöröshagymát - fokhagymát.
- Hozzáadjuk a karfiolt, és pár percig együtt pirítjuk.
- Felöntjük, kb. 800 ml alaplével vagy vízzel (épp ellepje a karfiolt.) Sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfűvet, elkeverjük majd lefedve főzzük 20 -percig, amíg a karfiol teljesen megpuhul.
- Botmixerrel simára turmixoljuk, ha túl sűrű adunk hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet. Ha sűrűbbre szeretjük, kevesebb vizet használjunk. Ha a lágyabb ízt szeretjük, egy kevés tejszínnel vagy főzőkrémmel finomítjuk. Gyerekbarát változat: a tejszín helyett, akár tejjel is finom. Tálaláskor megszórjuk pirított mandulával és egy kis kakukkfűvel.🌿😉 Jó étvágyat kívánok! 😊🥣
