Körte–szeder krémleves mézzel és rozmaringgal – Mónika módra
GMGyurászné MónikaSzeretem úgy elkészíteni a gyümölcsleveket, hogy a gyümölcsök természetes íze maradjon a főszereplő. A méz csak finoman kerekíti az ízeket, a rozmaring pedig egy különleges, illatos karaktert ad ennek a selymes krémlevesnek. Ez egy könnyű, hűsítő nyári leves, amely desszertként vagy egy ünnepi ebéd első fogásaként is tökéletes.
Hozzávalók
- 5 dbkörte, kockákra vágva
- 25 dkgfriss szeder
- 7 dlvíz
- 2 evőkanálakácméz
- 1kisebb ág friss rozmaring
- 1/2citrom leve
- 2 dl30%-os habtejszín
- 1 dlgörög joghurt
- 1 teáskanálvaníliapaszta vagy fél vaníliarúd kikapart magja
- 1 csipetőrölt fahéj (elhagyható)
- körteszelet
- aprított pisztácia vagy pirított mandulaforgács
- apró rozmaringcsúcs
Elkészítés
- 1
A körtéket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, majd felkockázzuk.
- 2
A vizet a mézzel és a rozmaringággal felforraljuk, majd hozzáadjuk a körtét. Közepes lángon 10–12 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul.
- 3
Hozzáadjuk a szeder felét, vagy az egészet ( pár szemet a díszítéshez) tegyünk félre és további 2–3 percig főzzük.
- 4
A tűzről le emeljük, kivesszük a rozmaringágat, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk.
- 5
Aki igazán selymes állagot szeretne,finom szűrőn át is paszírozhatja.
- 6
Belekeverjük a görög joghurtot a hab tejszínt a vaníliát, a citromlevet.
- 7
Majd ízlés szerint,egy csipetnyi fahéjat. A maradék szeret csak ezután adjuk hozzá,hogy szépen egyben maradjon. Legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd hidegen tálaljuk. Friss szederrel, vékony körteszeletekkel, egy kis rozmaringgal és igény szerint néhány csepp mézzel tálaljuk.
- 8
Miért különleges? 🍐 Édes és frissítő A körte és a szeder természetes harmóniája lágy, gyümölcsös ízvilágot alkot. 🌿 Illatos élmény A rozmaring finom fűszeressége elegáns karaktert ad a levesnek. 🍯 Természetes édesség A méz kiemeli a gyümölcsök ízét anélkül, hogy elnyomná azt. ❄️ Könnyű és különleges Hidegen tálalva igazán frissítő nyári finomság.
Hozzászólások (0)